Puesto 30-31 del mercado San Sebastián

La señora María Mercedes Villa  una emprendedora de la ciudad de Loja ofrece su comida desde hace cuarenta y cinco años al interior del mercado San Sebastián.

Doña María Mercedes empezó a vender las cosas que cosechaba en su chacra, como papas y choclo. Poco tiempo después, empezó a preparar almuerzos, porque tenía ocho hijos y necesitaba mantenerlos. Años después de empezada la venta de almuerzos su esposo falleció, con lo que la necesidad de tener un mayor ingreso fue más importante. 

Afortunadamente, la comida era tan rica que sus almuerzos se vendían mucho, y con esa ganancia la señora Villa logró educar a sus hijos y nietos, y ahora apoya hasta a sus bisnietos. Cuenta con orgullo que algunos de sus hijos y nietos son ahora excelentes profesionales y que siempre recuerdan con mucho cariño lo que vivieron en el mercado mientras su madre o abuela trabajaba y los criaba. 

A sus ochenta y dos años sigue trabajando con mucha energía, y su excelente sazón se mantiene. Ella explica que lo más importante es hacer todo de la forma más natural, sin usar condimentos artificiales. Además explica que todos sus hijos, nietos y bisnietos comen ahí y que ella siempre prepara lo mejor para ellos, y por lo tanto también para sus clientes. Doña María Mercedes también es querida por la gente del mercado, pues la escogieron un año como madre símbolo y la quieren volver a elegir, aunque ella dice que no está interesada.

La comida que se ofrece en este puesto es muy variada, porque cada día hace una comida distinta. Lo único que siempre se ofrece es el seco de pollo, pero el plato más popular es la sopa de arveja con guineo. Para hacer esta sopa lo primero que hace es aliñar la olla únicamente con ajo, luego incorpora las arvejas, el guineo y el quesillo que le traen desde Saraguro. Las gallinas que usa para su comida son criadas por ella. En este puesto uno tiene el gusto de comer sanamente y con el sabor tradicional de una abuela.

Visita este puesto en la Provincia de Loja:

  • Dirección: mercado San Sebastián, Bernardo Valdivieso y Lourdes
  • Atención: lunes a domingo, de 07h00 a 15h00 



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