La receta que aprendió en Guayaquil fue mejorada por la dueña de esta hueca para crear un delicioso encebollado. Lleva grandes trozos de albacora. yuca. cebolla, ají peruano y la tradicional chiguanga (especia local). Aquí se sirve además arroz con menestra, caldo y seco de gallina. guatita, etc
Propietaria Lleva en este negocio alrededor de 7 años.