Nogada

La nogadas un delicioso dulce típico de la ciudad de Ibarra, Aquí descubrirás como relizar la receta de la nogada.
 
 
 
 

Recetas Nogadas

  • 2 panelas
  • 1 pozuelo de toctes
  • 1/4 libra de máchica
  • 2 cucharas de margarina
  • 3 tazas de agua

Preparación

  1.  Picar la panela en pedazos.
  2. Hervir el agua e ir agregando los pedazos de panela hasta que esté a punto.
  3. Añadir el tocte, la máchica y la margarina. Batir bien hasta que todo se mezcle uniformemente.
  4. Verter en un molde cuadrado previamente engrasado.
  5. Enfriar un poco y cortar en cuadrados antes que se endurezca.
  6. El punto de la miel se lo conoce cuando ponemos un poco de agua fría en una taza y colocamos un chorrito de miel, tocamos con los dedos hasta cuando se trise, ahí está listo para la preparación de la nogada.
  7. Para empacar la nogada se realiza con el fruto seco característico el tocte.

Nota: “Hacer nogada no es un trabajo fácil, es muy laborioso y pesado, donde se le pasó el azúcar ya nada vale

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