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Canelazo



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Dos tipos de canelazo son típicos en la región de los Andes: el preparado con agua, canela, azúcar y aguardiente de caña, y otro con los mismos ingredientes, pero adicionando jugo de naranjilla.

Según testimonia Friedrich Hassaurek, ministro de los Estados Unidos en tiempos de García Moreno, su origen pudo ser el agua de azúcar o agua gloriada. Esta bebida se ofrece en fiestas, pero también en las noches de todo el año ya que se sirve caliente y aísla el frio.

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