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Los Cañaverales de Salinas

En la parroquia de Salinas la producción de caña es muy común ya que es un zona en donde está planta crece de manera fácil. Por ello es una de las principales fuentes de producción de caña de azúcar.

¿Qué debes saber?

El valle de los cañaverales está ubicado en la planicie de la Parroquia de Salinas y de Urcuquí, mediante un trabajo realizado por el Instituto de Patrimonio cultural fue declarado como "PATRIMONIO CULTURAL DE LOS CAÑAVERALES"

Caña de azúcar

  • Es el nombre común de esta especies de herbáceas, vivaces, de tallo leñoso de un género (Saccharum) de la familia de las gramíneas (Gramineae), originaria de la Melanesia y cuya especie fundamental es Saccharum officinarum.
  • La caña de azúcar se cultiva mucho en países tropicales y subtropicales de todo el mundo por el azúcar que contiene en los tallos, formados por numerosos nudos.
  • Es un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz.
  • La caña alcanza entre 3 y 6 m de altura y entre 2 y 5 cm de diámetro.
  • El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar
  •  La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud.
  • En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30 cm. de largo


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