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Pasta de Cacao Fino de Aroma

Elaboración de pasta de cacao fino de aroma

El cacao fino de aroma

La producción de cacao fino de aroma que se cultiva en la Parroquia Unión Milagreña, Cantón Joya de los Sachas, Provincia de Orellana, Ecuador se caracteriza por su gran aroma y su exquisito sabor.

En ésta Parroquia el 90% de habitantes lo cultiva con su mayor dedicación ya que el suelo de la cual disponemos es muy bueno para su producción.

El cacao ya sean semilla, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso serotonina.

Beneficios del consumo de cacao

Propiedades nutricionales

1. El cacao tiene mayor contenido de antioxidantes

2. Contiene 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar, teobromina, cafeína, y 300 sustancias más.

3. El mayor contenido en magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.

A tu salud

4. sus antioxidantes ayudan a la prevención y desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo, tales como; enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.

5. Alivia el estrés gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, es más suave que la cafeína, y su efecto es más prolongado.

6. El consumo de chocolate negro con 60 o 70% de cacao puede disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).

7. Excelente para el desempeño sexual, la serotonina, son neurotransmisores responsables de estimular en el cerebro las endorfinas encargadas de sensación de bienestar, placer, euforia y excitación.

Para tu belleza

8. No ingerido, sino en forma de productos tópicos, tiene beneficios de hidratación para el cabello

9. Un gran antioxidante para la piel gracias a sus flavonoides que protegen contra el daño celular que ejercen los radicales libres.

10. Es un protector natural, por lo que puede ayudar a evitar el cáncer de piel.

11. La manteca o aceite de cacao se la puede utilizar como cicatrizante.

La mejor forma de comerlo

Según un estudio hecho en Nueva York, se ha demostrado que una taza de cacao soluble es la bebida que contiene mayor concentración de antioxidantes.

"Por lo que la mejor manera de aprovechar sus propiedades es en forma soluble, es decir, disuelto en leche o agua, y caliente",

 

Elaboración de Pasta de Cacao

Para obtener un producto de calidad, desde la plantación se selecciona el producto que va hacer elaborado a pasta, dándole una adecuada fermentación, luego el secado, nuevamente se seleccionan y se retiran todos los granos vanos e impurezas, se debe realizar una tostión adecuada.

Una vez que se retira la cáscara se procede a la molida del grano para obtener la pasta, repitiendo la molida hasta lograr el punto exacto, de suavidad, producto que pasa a convertirse como en una crema, se puede agregar, azúcar y/o panela, saborizantes, según sea el gusto o simplemente cacao, colocar en moldes dejar enfriar, empaquetar y etiquetar y listo para el consumo. Todo éste proceso se lo realiza de forma artesanal con mucho cuidado en todos los procesos.

 

Venta de pasta de cacao

Se entrega pasta de cacao fino de aroma al por mayor y menor bajo pedido.

Ponemos a disposición al público una presentación de 100 gr de pasta 100% natural.

Comuníquese al 0990265204 para pedidos o para más información.