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El coco es el protagonista de la mesa esmeraldeña

La comida típica de Esmeraldas tiene un ingrediente particular: el coco.

Tal vez no haya fruta más tropical que el coco y es el protagonista de la comida típica de Esmeraldas. Le da el toque de sabor a los mariscos, acompaña los mejores cocteles de Ecuador y sirve hasta de postre.

En las soleadas playas de Esmeraldas los puestos de venta de coco son como un oasis en el desierto. Y es que la fruta está en todos lados, por ello no debes perderte de probarlo en la rica gastronomía de Ecuador.

Encocado

  • Es la comida típica de Esmeraldas más conocida. Se trata de un plato fuerte en el que el la leche del coco baña de sabor al marisco de su elección. Su costo promedio es de USD $7.
  • Un riquísimo encocado mixto. Foto: Sofía Bermúdez.

Cocadas

  • Son como pequeñas trufas, ¡pero de coco! Se crea una especie de melcocha con la fruta, leche, azúcar y otros ingredientes. Luego se moldeará en bolitas o también se realizan barras. Estos pequeños pedazos de cielo tienen un costo de USD $1 a USD $2 un paquete de unas 10 cocadas.
  • Encocadas esmeraldeñas. Foto: Sofía Bermúdez.

Bebidas

  • El coco helado es la bebida que encontrarás en todas las playas de Esmeraldas. A USD $1 tendrás la deliciosa agua de coco directo desde la fruta, luego podrás pedirle al vendedor que saque la carne del coco para que te la disfrutes al momento. Y Si deseas una bebida más elaborada, no te pierdas el coctel Atacames de Noche:
  • La combinación perfecta a las postales paradisiacas que te brinda Esmeraldas, es –definitivamente-su comida. ¡Disfrútala!
  • Los vendedores de cocos en la playa, son como un oasis en el desierto.

Fuente: Ecuador Travel / Sofía Bermúdez



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