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Ceviches El Hermanacho

En la hermosa provincia de Manabí se encuentra la inmensidad del mar en Bahía de Caráquez se aprecia mejor desde la calle de la Circunvalación, donde desde hace cuarenta años se sitúa una popular cevichería llamada El Hermanacho. Este local comenzó como un kiosco de madera con una plataforma. Con el tiempo, Pedro Segundo Polit, su dueño, lo ha ido adecuando: hizo un piso más grande y en la actualidad es el único puesto de comida en esa zona, frente al histórico hotel La Piedra. El propietario ofrece ceviches de camarón, pulpo, calamar, jaiba, cangrejo, ostión y combinaciones exquisitas y originales entre estos frutos del mar. Todas las mañanas se dirige al mercado de Bahía para recibir el camarón, pulpo y calamar frescos traídos directamente del mar. Pedro Segundo menciona que trabaja con alimentos totalmente frescos y que esto le ha dado una clientela fiel y muy exigente. Para ellos prepara el especial ceviche mixto que incorpora pescado, camarones y cangrejo en una preparación que revive hasta a los más trasnochadores.
La razón que le mueve a seguir con este negocio radica en el amor que tiene por su oficio y la satisfacción que le da haber conocido tantas personas desde este pedacito privilegiado de Bahía. Menciona que han llegado a comer incluso los presidentes de la República y entre ellos recuerda especialmente a Sixto Durán Ballén. 

Aunque es visitado diariamente por varios clientes que vienen a disfrutar de sus especialidades, el propietario menciona que la venta no es tanta como cuando circulaba el Sucre como moneda nacional y añora esos tiempos. Sin embargo, el negocio todavía le permite vivir y pagar al personal que le ayuda en su local.

El restaurante El Hermanacho abre los 365 días del año y en él se pueden encontrar ceviches desde tres dólares.

Visita Manabí

  • Dirección: calle de la Circunvalación, frente al hotel La Piedra
  • Atención: lunes a domingo, de 08h00 a 15h00
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