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Ceviche de camaron

El Ceviche de camarón es una entrada costeña, receta tradicional de la cultura culinaria de Ecuador. Descubre aquí como realizar esta receta.

El ceviche de camarones ecuatoriano son considerados inigualable en el mundo, no solo por la excelente calidad de los mariscos de nuestros mares, sino por la sazón de la mujer y hombre manabita, transmitida desde generaciones.

Como hacer ceviche de camaron

  • Una excelente opción para degustar un exquisito ceviche de camarón costeño es Manta, uno de los destinos preferidos del turista nacional e internacional. El ceviche de camaron manaba se lo realiza con camarón,, jugo de naranja,  jugo de limón, salsa de tomate, cilantro, pimienta, vino blanco y cebolla colorada. Puedes acompañarlo con chifles, tostado o canguil. 

Receta de ceviche de camaron

Ceviche de camaron ingredientes  

  • 2 libras de camarón
  • 2 Cebollas grandes (cebolla roja/ paiteña)
  • 2 tomates bien maduros
  • Cilantro al gusto
  • 4 limones
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Como prepara un ceviche de camaron

  1. Vierta el camarón en una taza de agua hirviendo con sal, déjelo hervir por 5 minutos, y sáquelo del agua, ponga a enfriar el agua.
  2. Pele la cebolla y píquela en medias lunas muy finas, lávela con sal y azúcar, después lave bien la cebolla.
  3. Cúrtala con los cuatro limones
  4. Pele los tomates, sáquele la semilla, píquelos en cuadritos, mezcle esto con la cebolla, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, sal y pimienta, y el aceite.
  5. Cuando el camarón y el agua estén fríos mezcle todo. El ceviche de camarón manabita uno de los mejores del país.
  6. Se sirve con Canguil (palomits de maíz), arroz, tostones de verde (Chifle) y maíz tostado

Ceviche de camaron Historia

Es un plato que todavía no se encuentra su origen se especula que se trajo a través de la conquista española la cual a su vez tenía una gran influencia árabe, otros aseguran que este plato es típico de los pueblos originarios que habitaban en América del sur, también se encuentra en discusión la manera de escribirlo, en unos lugares se los escribe como ceviche, seviche, cebiche, seviche . Sin embargo lo que no se puede negar la gran aceptación que tiene este plato, no solo en Ecuador sino en toda de Latinoamérica. La forma de realizar el ceviche de camarón ecuatoriano, posee su particularidad por realizar su receta con el camaron cocinado.

Platos Típicos Manabí

En esta provincia resalta los sabores de la comida típica en la mayoría de casos con maní.

  • Viche de camarón, pescado o cangrejo 
  • La Tonga
  • Cazuela
  • Encebollado
  • Seco de pescado
  • Seco de gallina criolla

Platos Típicos Esmeraldas

Comida Típica del Cantón Atacames

  • Arroz marinero
  • Ceviche de Concha
  • La opulencia

Comida Típica del Cantón Eloy Alfaro