Arrope de Mora

Un delicioso dulce el arope de mora un producto perfeccionado en Ibarra. Descubre su receta.
 
 
 
 

Receta Arrope de Mora

Es una mermelada o jarabe de mora, típicamente elaborados.

Ingredientes

  • 1 kilo de moras
  • 1 kilo de azúcar
  • ½ litro de agua

Preparación

  1. Se lavan cuidadosamente las moras y se eliminan todas las hojas y rabitos.
  2. Se ponen en una cazuela con medio litro de agua y se deja que arranque el hervor.
  3. En ese momento, se retira inmediatamente el recipiente del fuego y se mantiene tapado durante cinco minutos.
  4. Se sacan las moras, se pasan por un tamiz y se lava cuidadosamente el recipiente donde se han hervido.
  5. A continuación, se colocan de nuevo junto con el azúcar sobre el fuego.
  6. Se calientan y remueven con una espátula de madera y se deja hervir hasta obtener una mermelada espesa.
  7. En ese momento se aparta y se deja enfriar. Se llenan los tarros que tendrán que quedar durante dos días en un lugar ventilado.
  8. Luego se coloca un disco de papel de barba empapado en alcohol de 90 grados, se tapa y se cierra herméticamente.
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