Sango de Machica

La harina de cebada es el principal ingrediente para el Sango de Machica. Conoce su Receta.
 
 
 
 

Receta Sango de Machica

Tipo de preparación: Crema

Tiempo de preparación: 30 minutos

Pax: 12 Nº. 10

Ingredientes

  • Harina de machica 3 Tazas 375  g Tamizado
  • Manteca de chancho 1 Cuchara  15 g Sal
  • 1 Cuchara g 15 Agua 3 Litros 3000 ml
  • Cebolla larga 1 Ramita G 20 Brunoise fino

Preparación

  1. En una olla incorporar cebolla, manteca de chancho y dejar hervir por unos 5 minutos.
  2. En un recipiente aparte mezclar la harina de machica en un litro de agua fría e incorporar junto con la sal a la olla y dejamos hervir por 20 minutos más.
  3. Rectificar sabores con la sal.
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