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Latacunga

Un bello rincón andino en el centro del país, sus estrechas calles instan al romanticismo y sus fiestas alegran la estadía.


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La tierra de la Mama Negra

Es la capital de la provincia de Latacunga, al ser su centro administrativo congrega la mayor población de toda la provincia, la actividad económica de esta ciudad estuvo clásicamente involucrada en el acopio y comercialización de su producción agrícola, se dice que en el pasado esta ciudad era el molino del Ecuador por su producción principalmente de gramíneas. La actividad económica de la urbe se modificó cuando llegaron florícolas a los alrededores de la población y el asentamiento de otras industrias incrementó la explosión demográfica en la zona.

Clima de Latacunga

El clima de Latacunga se clasifica como cálido y templado. Latacunga tiene una cantidad significativa de lluvia durante el año. Esto es cierto incluso para el mes más seco. La temperatura promedio en Latacunga es 13.4 ° C. Hay alrededor de precipitaciones de 515 mm.

Que Visitar en Latacunga

  • Catedral: Empezó a construirse a mediados del siglo XVII con una gran nave y crucero con cúpula octogonal es de estilo románico. A fines del siglo XIX se construyó el torreón de arquerías románicas y un remate islámico. En su altar de piedra pómez se aprecian piezas de la imaginería colonial. Se encuentra en las calles: Quito y General Maldonado.6​
  • El Salto: Tiene una nave y torres gemelas, asentada de norte a sur, fue hecha a finales del siglo XIX y terminada a mediados del XX. Se ubica entre las calles: Juan Abel Echeverría y Antonio Clavijo, junto a la plaza de El Salto.7​
  • La Merced: Empezó como capilla en 1640, está construida sobre un plano de Cruz Latina, de una nave con dos cruceros, realza una artística cúpula. En 1949, por el terremoto de Ambato, la torre cayó sobre la puerta principal, siendo reconstruida, pero perdió su estructura original. Se encuentra entre las calles: Juan Abel Echeverría, y Quijano y Ordóñez.8​
  • San Agustín: De influencia neoclásica muestra columnas circulares con capitel jónico con su terminado en cornisa. La piedra pómez sirve para informar de agilidad a las pilastras que soportan los arcos en los dos pisos. En 1820, el convento estuvo ocupado por fuerzas militares españolas, sirviendo de cuartel a una fracción del Batallón "Los Andes". Esta entre las calles Hermanas Páez y Quito.9​
  • San Francisco: Su construcción empezó en 1600 y culminó en 1693, pero en 1698 la iglesia quedó en ruinas por el terremoto. Está ubicada en la calle General Manuel Maldonado y Quijano y Ordóñez.
  • San Sebastián: Se ubica en la calle Josefa Calixto, entre Juan Abel Echeverría e Isla San Bartolomé.
  • Santo Domingo: Está ubicada en la Calle Guayaquil y Fernando Sánchez de Orellana, posee un convento del mismo nombre. Considerada un lugar altamente histórico por su participación en la emancipación de la ciudad
  • San Buenaventura: Está ubicada en el Barrio Centro de la Parroquia San Buenaventura a 5 minutos al Norte del estadio la Cocha. Iglesia tradicional que guarda a su santo patrono Dr. Buenaventura.

Gastronomía de la tierra de la Mama Negra

  • Las "Chugchucaras": Si estás en horas de almuerzo es preciso que pruebes las CHUGCHUCARAS que etimológicamente quiere decir “Cuero Tembloroso”, este plato basado en la carne de cerdo va acompañado con todos los aderezos ya conocidos como son fritada (carne de cerdo), papas, plátano maduro y empanaditas con queso dulces fritos en grandes pailas de bronce, además aquí podrás probar 3 variedades de maíz: tostado, canguil y mote acompañado con chicharrón, junto con el infaltable ají; y para beber puedes pedir un vaso de chicha.
  • Las "Allullas": A cualquier hora del día sea en un break o con un café, si estás en Latacunga, debes acompañarlos con ALLULLAS que son unos panes de sal crocantes preparadas con harina de trigo, agua y manteca de cerdo, a este refrigerio lo puedes acompañar de un queso de hoja, el mismo que está hecho de capas de queso tierno amasado y envuelto en hojas de achira, deliciosos bocadillos preparados tradicionalmente en esta ciudad.
  • Máchica: A los habitantes de esta ciudad les dicen Mashcas, el sobre nombre se debe a la producción y consumo de cebada de la zona, esta harina es la materia prima para hacer la máchica o mashca,  es un polvo de grano de cebada que antes de pasar por el molino es previamente tostada en tiestos de barro y con leña para que tome cuerpo y sabor. Con ella se prepara el CHAPO, mezcla de esta harina de cebada con: chocolate, leche, nata o agua aromática, vale la pena probarlo.

Cultura y tradiciones de Latacunga

En Latacunga se viven con pasión las fiestas populares, celebraciones que llaman la atención a nivel nacional, algunas de sus fiestas más importantes son:

  • Mama Negra: Esta celebración se repite en el mes de noviembre por las festividades de la ciudad. Según expertos, dicha tradición data del siglo 18 y representa el sincretismo de la cultura nativa y española. El personaje principal es la Mama Negra, que lleva en los brazos a su hija, la cual hace bailar al son de la música a todos los espectadores. Además están personajes como el Rey Moro, el Ángel de la Estrella, el Capitán, los Engastadores, el Abanderado, los Guacos, los Asangueros, los Loedos, los Guiadores y las Camisonas. Todos ellos forman parte de este vistoso y alegre desfile que contagia de alegría a propios y extraños.
  • Bailes de Inocentes: bailes, disfraces, mascaradas, comidas típicas. Fecha: 28 de diciembre al 6 de enero. Lugar: Parque Vicente León
  • Fiesta de la Virgen de las Mercedes: Vísperas, mascaradas, bandas de pueblo, fuegos artificiales, misa de gallo, procesión religiosa.
  • Feria Taurina San Isidro Labrador: Es una feria taurina de fama mundial, realizada a fines del mes de noviembre en la plaza de toros San Isidro Labrador del Centro Agrícola Cantonal, en esta plaza han actuado algunos de los mejores toreros del mundo.
  • Fiestas de Carnaval: En las fechas del carnaval Latacunga ha venido organizando algunos desfiles de carnaval como "El Carnaval de las Rosas" y "El Mashcarnaval", también ha organizado algunos eventos artísticos y culturales para alegrar a la población y a los turistas que llegan en esas fechas.

Historia de latacunga

Fecha de fundación española: 27 de octubre de 1584

Fecha de independencia: 11 de noviembre de 1820

La fundación de la ciudad data del siglo XVI y su evolución social hasta el actual título de cantón tuvo que pasar desde un corregimiento ha villa y finalmente a capital provincial. En época de la colonia el corregimiento de Latacunga ganó notoriedad e importancia económica y política debido a los marquesados que se instalaron en los alrededores del poblado, dichas casas nobiliarias tomarían relevancia durante la época independentista al apoyar el proceso de liberación de la corona española.

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