Los dulces de Luz María Minga

Doña Guillermina vendió por muchos años fruta, mientras junto a ella un señor ofrecía los tradicionales dulces lojanos que elaboraba. Él le enseñó cómo debía hacerlos. Antes de ir a su casa compró los ingredientes necesarios e hizo su primer intento; no salieron muy bien. Después un segundo intento y en el tercero lo logró.

Entonces dejó las frutas y se dedicó a los dulces. Ella ha vendido casi siempre aquí, aunque cuando hicieron la remodelación trabajó un corto tiempo en el mercado mayorista. 

Actualmente los hijos de la señora Minga se dedican a elaborar los dulces en casa, ubicada en el barrio Miraflores. Ahí venden sus productos al por mayor. Los dulces que hacen son: bocadillo de azúcar con maní, maní fino con panela, maní grueso con panela, alfeñique, amelcochado, dulce de miel de panela, miel de caña con maní y huevito faldiquero. Las ventas son mejores en ciertas épocas del año: “ahorita que tocó la fiesta, ya desde mayo, junio, julio, agosto y septiembre son buenas fiestas para nosotros. Nos visitan gente de todas partes por ver a la churonita entonces ellos nos hacen buen gasto.”  Si vienes a la ciudad de Loja debes degustar de estas deliciosas golosinas.

Los dulces se hacen con productos típicos de la zona (maní y panela). El huevito faldiquero por ejemplo se hace mezclando el maní con mucha panela, se bate una clara de huevo que se la pone encima y se espera hasta que seque. 

Visita en la Provincia de Loja el Local de María Minga

• Dirección: centro comercial Reina del Cisne, 18 de Noviembre, entre 10 de Agosto y Miguel Riofrío
• Atención: lunes a domingo, de 06h00 a 17h30