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Receta de Mistela

La mistela es una bebida que se prepara tradicionalmente con frutas, azúcar y aguardiante, que da también nombre a los delicados caramelos con centro líquido de güisqui, ron, canelazo, mojito y otras mezclas.

Receta para preparar mistela de piña

Ingredientes:

  • 1 piña grande
  • 1 libra de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 litro de agua
  • Aguardiente al gusto

Preparación

  1. Se licua la piña con el agua, luego el licuado se pone a hervir agregándole azúcar y canela, y la mezcla se deja hervir hasta que tome el punto de jarabe.
  2. Hecho eso, pasa el jarabe por un colador muy fino (si es necesario lo pasa por un lienzo para que no pasen los afrechos de la piña).
  3. Déjelo enfriar y agréguele licor.
  4. Finalmente, manténgalo en reposo durante unos 8 o 15 días. Y ¡listo!

Platos Típicos de Santa Elena

Postres Típicos de Santa Elena

  • Empanada de camarones.- consiste en una masa de harina rellena de salsa de camarones con especias, vegetales, y frita en aceite.
  • Natilla de maíz.- es de textura y sabor delicioso que se realiza a base de maíz, leche, huevo y panela.
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