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Mellocos de Santa Rosa

El melloco es uno de los alimentos más tradicionales en nuestra alimentación. Este tubérculo cuenta, en diferentes proporciones, con agua, proteínas, almidón, carbohidratos, un poco de grasa, fibra cruda y azúcar.
  • Además aporta 360 calorías por cada 100 gramos y 23 miligramos de vitamina C.
  • El melloco también es apreciado por sus acciones curativas, ya que tiene propiedades cicatrizantes internas y externas. Por esa razón se lo recomienda para mejorar las lesiones en la piel ocasionadas por el acné.
  • Asi mismo, se lo consume para aliviar los problemas estomacales como la úlcera gástrica.
  • Además del tubérculo, se puede consumir también las hojas de la planta cocinadas. Esto es muy usual en las ensaladas y el sabor es muy similar a la espinaca, pero lo más importante es que tiene un alto contenido de hierro y vitaminas. Se lo puede comer en ensalada, locro, sancocho..

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