Receta Chicha Resbaladera

Receta de la Chicha Resbaladera

Ingredientes:

• 1 tz Arroz
• 4 Clavos de olor
• 2 Ramas de canela
• 1 pizca Nuez moscada Azúcar al gusto
• 1 L Leche

Preparación:

1. Ponga a remojar el arroz dos horas antes.
2. Cocine el arroz con todos los ingredientes.
3. Cierna y sirva.
4. Si se desea más espeso, licúe todos los ingredientes.

¿Qué debes saber?

El origen del nombre del brebaje, sin embargo, está ligado a otros también muy populares en América Latina: la chicha de jora, hecha a base de maíz o arroz y la resbaladera, muy común en Costa Rica y otros países de Centroamérica, elaborada con arroz. Para preparar la resbaladera no hay que dejar agriar los granos en el líquido. Hay que remojar y moler los granos de arroz cocinado; eso se hace harina que luego se mezcla con agua, se le suma leche descremada y se pone a hervir. Una vez frío se agrega azúcar y hielo, también clavo de olor, esencia de vainilla y pimienta dulce.

Visita Guayaquil en la Provincia del Guayas y prepara a tu paladar para saborear esta deliciosa bebida que a venido trascendiendo con el pasar de los años.

Mapa Gastronómico de Costa del Pacífico

Bosques, manglares y hermosas playas, forman parte de la región donde se obtiene una variedad de productos del mar y la tierra como el banano, cacao y camarón que se conjuga con las tradiciones culinarias para crear la más rica y diversa gastronomía.

• Platos típicos de El Oro: tigrillo, langostinos, batido de chocolate.
• Platos típicos de Esmeraldas: coco, concha prieta, encocado de pescado, chucula.
• Platos típicos de Los Ríos: cacao de aroma, tapao de pescado,chicha de chontilla, encanutado de bocachico.
• Platos típicos de Manabí: viche, atún, rompope de caña, receta de cazuela de pescado.
• Platos típisos de Santa Elena: seco de chivo, jugo de ciruela.
• Platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas: parrillada, bandera, chicha de chonta.