Carnes Coloradas

Las carnes coloradas es un plato tradicional originario de Cotacahi pero se lo ha difundido en toda la provincia de Imbabura
 
 
 
 

Receta Carnes Coloradas

Valor Nutricional: Medio

Contenido Calóricoa: Medio

Ingredientes

  • 2 lb  carne de cerdo (filete o cubos grandes sin grasa)
  • 2 oz  achiote en pasta
  • 1cda  ajo finamente picado
  • 1/2 tz  chicha de jora o cerveza
  • 3 oz cebolla paiteña
  • 1/2 cda  de jugo de limón
  • 1/2 lb manteca de cerdo
  • orégano ,pimienta , comino, sal al gusto

Preparación

  1.  Marinar la carne con pasta de achiote, ajo, cerveza o chicha, pimienta, comino, sal, cebolla paiteña, orégano y jugo de limón.
  2.  Dejar reposar por lo menos durante tres minutos.
  3. En una paila, calentar la manteca y añadir la carne y el adobo.
  4. Retirar del fuego cuando la carne esté bien colorada.
  5.  Servir con mote, empanadillas, aguacate y lechuga.

 

 

 

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