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Latacunga

Un bello rincón andino en el centro del país, sus estrechas calles instan al romanticismo y sus fiestas alegran la estadía.


A 4447,1 km de tu ubicación

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Ciudad de Latacunga, la tierra de la Mama Negra

Es la capital de la provincia de Cotopaxi, además de ser el centro de administración, reúne a mucha población de toda la provincia, el quehacer económico de la ciudad siempre estuvo involucrado en el acopio y venta comercial de la producción agrícola, se dice que en la época pasada la ciudad fue el molino del Ecuador más importante por su producción de gramíneas. La actividad económica de la tierra de la Mama Negra, cambió mucho en cuando se instalaron las florícolas en los alrededores y también con el asentamiento de otras industrias, se incrementó la explosión demográfica en la zona.

Historia de Latacunga

El 27 de octubre de 1584, es la fecha de fundación española

El 11 de noviembre de 1820 corresponde a la fecha de independencia

La fundación de la ciudad de Latacunga viene desde el siglo XVI y su cambio social hasta llegar a ser cantón, tuvo que recorrer desde un corregimiento hasta villa y finalmente a capital provincial de Cotopaxi. En época colonial, el antiguo corregimiento de Latacunga tuvo una gran relevancia e importancia a nivel económico y político por los famosos marquesados que se situaron cerca del poblado, aquellas casas nobiliarias españolas tomarían gran importancia durante la época independentista del Ecuador al apoyar firmemente el proceso de liberación de la corona española.

Latacunga tiene parroquias urbanas y rurales y son representadas por las Juntas Parroquiales como parte del Ilustre Municipio de Latacunga:

Parroquias urbanas de Latacunga

  • La Matriz
  • Eloy Alfaro (San Felipe)
  • Ignacio Flores (La Laguna)
  • Juan Montalvo (San Sebastián)
  • San Buenaventura
  • Parroquias rurales
  • Toacaso
  • San Juan de Pastocalle
  • Mulaló
  • Tanicuchí
  • Guaytacama
  • Aláquez
  • Poaló
  • Once de Noviembre
  • Belisario Quevedo
  • Joseguango Bajo

Lugares por descubrir en Latacunga

  • Catedral de Latacunga: Su construcción inició a mediados del siglo XVII con una nave grade y crucero con cúpula octogonal de estilo románico muy marcado. A finales del siglo XIX se terminó la construcción del torreón de arquerías románicas y un remate islámico. En el altar de piedra pómez se pueden observar piezas de la imaginería de la Colonia. Se encuentra en las calles: Quito y General Maldonado 6.
  • El Salto: Estructurada por una nave y las torres gemelas, situada de norte a sur, fue construida a finales del siglo XIX y acabada completamente a mediados del XX. Se encuentra ubicada entre las calles: Juan Abel Echeverría y Antonio Clavijo, junto a la plaza de El Salto 7.
  • La Merced: En sus inicios fue una capilla hasta 1640; está estructurada sobre un plano de Cruz Latina, y tiene una nave con dos cruceros, realza una imponente cúpula. En el año de 1949, por el terremoto de Ambato, la torre cayó frente a la puerta principal, tras el incidente fue reconstruida nuevamente, pero perdió su configuración original. Está ubicada entre las calles: Juan Abel Echeverría, y Quijano y Ordóñez.8
  • Iglesia San Agustín: Con una marcada tendencia neoclásica, muestra sus columnas circulares con capitel jónico y un terminado en cornisa. En el año de 1820, el convento estuvo ocupado por la fuerza militar española, siendo un cuartel improvisado de una fracción del Batallón "Los Andes". Se encuentra entre las calles Páez y Quito
  • Iglesia San Francisco: Su construcción inicia en el 1600 y termina en 1693, aunque en el 1698 la iglesia se destruyó por el terremoto. Se encuentra ubicada en la calle General Manuel Maldonado y Quijano y Ordóñez.
  • San Sebastián: Se encuentra en la calle Josefa Calixto, entre Isla San Bartolomé y Juan Echeverría.
  • Iglesia Santo Domingo: Se la puede encontrar en la Calle Guayaquil y Fernando Sánchez de Orellana, tiene un convento que lleva el mismo nombre.
  • San Buenaventura: Está en el Barrio Centro de la Parroquia San Buenaventura a 5 minutos al Norte del estadio la Cocha. Iglesia tradicional de la ciudad y casa de su santo patrono Dr. Buenaventura.

Clima de Latacunga

El clima de la ciudad de Latacunga suele ser entre cálido y templado. La ciudad tiene una cantidad abundante de lluvia durante lo que va del año. Esto no cambia ni en el mes más seco. La temperatura en Latacunga es 13.4 ° C en promedio. Por ello durante la tarde un saco bien abrigado te protegerá del frío y la lluvia que llega sin avisar.

Gastronomía de Latacunga

  • Las "Chugchucaras": Al pasar por esta hermosa ciudad no puedes olvidar el  degustar las CHUGCHUCARAS que quieren decir “Cuero Tembloroso”, este plato típico de esta parte de la sierra ecuatoriana, lleva carne de cerdo y va con todos los acompañados ya conocidos, entre ellos: la fritada (carne de chancho), plátano maduro frito, papas cocinadas y empanaditas con queso, fritos en pailas de bronce muy grandes, además podrás probar 3 tipos de maíz como: el tostado, canguil y mote acompañado con chicharrón, junto con el rico ají; y para beber puedes pedir un rico vaso de chicha.
  • Las "Allullas": En la mañana, en la tarde o en la noche, si te encuentras de paso por Latacunga, debes saborear las deliciosas ALLULLAS que son panes de sal un poco crocantes preparados con manteca de cerdo, harina de trigo y agua, a este refrigerio lo puedes degustar acompañado con un queso de hoja, el mismo que está hecho de varias capas de queso amasado y sobre todo tierno que se envuelve en pequeñas hojas de achira, tradicionales bocadillos preparados en esta ciudad.
  • Máchica: A los ciudadanos de Latacunga se les dice Mashcas, el sobre nombre se debe a la producción y consumo de cebada de la zona, esta harina es la base para hacer la máchica,  un polvo molido de grano de cebada que antes de ser triturado, es tostado en tiestos grandes hechos de barro y con leña como en antaño para conservar el secreto del sabor. Con esto se prepara también el CHAPO, es la mezcla de la harina de cebada con: nata, chocolate, leche, o agua aromática, si vas a Latacunga no puedes quedarte con las ganas de probarlo.

Cultura y tradiciones de Latacunga

En Latacunga se festeja muy alegremente las tradicionales fiestas populares, celebraciones muy escuchadas a nivel nacional, algunas de sus fiestas más importantes son:

  • Mama Negra: Este festejo se vuelve a dar en el mes de noviembre por las fiestas de Latacunga. Según se sabe, esta tradición es antigua y data del siglo 18, representa la unión de la cultura nativa y los colonos españoles. La fiesta gira en torno a un personaje que es la Mama Negra, es característico verla llevar en los brazos a su hija, la misma que la hace bailar al son de la música y la muestra a todos los espectadores que le hacen calle de honor. Además están personajes como el Rey Moro, el Ángel de la Estrella, el Capitán, los Engastadores, el Abanderado, los Guacos, los famosos Asangueros que cargan una ofrenda que excede sus fuerzas pero que simboliza el empuje y tesón de quienes desfilan, los Loedos, los Guiadores y las Camisonas. Todos estos forman parte del colorido y alegre desfile que contagia de su energía a propios y extraños que asisten todos los años.
  • Bailes de Inocentes: Si vas a esta festividad encontrarás mucho baile, disfraces coloridos, mascaradas, comida típica. Se da desde el 28 de diciembre al 6 de enero en el Parque Vicente León.
  • Fiesta de la Virgen de las Mercedes: Se puede apreciar un abreboca de lo que será la Mama Negra ese año, un desfile con mascaradas, procesión religiosa, bandas de pueblo, fuegos artificiales, misa de gallo.
  • Feria Taurina San Isidro Labrador: Es la feria taurina de la sierra ecuatoriana con de fama mundial, se lleva a cabo fines de noviembre en la plaza de toros San Isidro, se sabe que en este lugar lleno de historia se han presentado algunos de los mejores toreros del mundo.
  • Fiestas de Carnaval: En las festividades del carnaval, la ciudad de Latacunga ha organizado varios desfiles como "El Carnaval de las Rosas" y "El Mashcarnaval", también realiza muchos eventos artísticos y culturales para alegrar a la población y a los turistas que llegan e muchos lugares del país.


Documentos Adjuntos:

    Gastronómicos

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