Festival de la Empanada

La feria o festival de las empanadas de Ayacucho se realizaría en los primeros días de febrero.
 
 
 
 
  • Se lo hará una vez que hayan concluido las labores escolares y la mayoría de personas que tienen obligaciones laborales disfruten de las vacaciones de inicio de año.
  • María García, propietaria de uno de los locales que se dedican a la elaboración y venta de este producto tradicional, dijo que eso fue lo que acordó la mayoría de las personas que asistieron a una reunión de planificación realizada a mediados de diciembre.
  • García indicó que esperan contar con el apoyo del Gobierno Parroquial de Ayacucho. Acotó que ya se están elaborando los modelos para el logotipo del evento.
  • Presentaciones. Prevén contar con la participación de artistas de la localidad y los clásicos exponentes de los amorfinos, entre ellas las hermanas Franco, que se han convertido en un ícono de esta expresión cultural montuvia de la zona.
  • Durante la reunión se acordó que cada local inscriba a una participante para el reinado de la feria.
  • En la actualidad alrededor de 13 familias se dedican a la elaboración y venta de las famosas empanadas de Ayacucho.
  • El ingrediente básico de las empanadas es el plátano tierno de las fincas del sector, indicó la comerciante. Para darle más sabor se utiliza guiso de plátano, sal, huevo y pasas.
  • Se preparan empanadas de pollo, carne de res, queso, según el gusto del cliente.
  • Ingredientes. El plátano es el principal ingrediente para las tradicionales empanadas.

Fuente: GAD PARROQUIAL DE AYACUCHO.

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