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Capítulo 6, El Gran Cacao

 
 
 
 

El Theobroma cacao, es un árbol muy delicado y notablemente difícil de cultivar, pues se niega a dar fruto fuera de una franja de 20 grados al norte y 20 al sur del ecuador, con temperaturas superiores a los 16 grados centígrados. 
Su nombre común es Árbol del cacao o cacaotero. Pertenece a la familia: Esterculiáceas, originario de las selvas suramericanas del alto amazonas. Con la conquista y colonización de América, su cultivo se ha extendido a regiones tropicales de África y Asia. El cacao es una fruta tropical con la que se produce el chocolate.

En este capítulo Juan Carlos y Papá Cacao conocerán gente que ha sabido seguir su camino hasta el éxito.

  • Diana Oviedo nos enseña el proyecto Niños de Chocolate.
  • Gisela Alvarado apoya la Denominación de Origen como recurso para aumentar el prestigio del cacao nacional.
  • Yolanda Peñafiel nos cuenta las dificultades que tuvieron para formar la Pepa de Oro.
  • Chistophe Henry nos muestra como la colaboración de técnicos de tres países produce el mejor chocolate del Ecuador.
  • Erwan Querrec nos explica la importancia de un buen chocolate.
  • Karla Kanora nos canta las delicias del cacao.
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