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Mapa Gastronómico de Galápagos

Famosa por su biodiversidad única en el mundo, es un ejemplo de desarrollo sostenible.

Ecuador a la carta

En la región insular del Ecuador, se puede disfrutar de un delicioso café orgánico cultivado en sus suelos volcánicos; y, de una variedad de exquisitos platos, a base de mariscos, que se obtienen de una pesca responsable.

Datos Útiles

  • LA REGIÓN Archipiélago ubicado a 972 Km de la costa ecuatoriana, formado por 13 islas volcánicas mayores, 6 islas pequeñas y 107 islotes.
  • Su capital es Puerto Baquerizo Moreno. Declarado Patrimonio de la Humanidad en 1978 por la UNESCO.
  • CLIMA Tiene una temperatura media de 18°C y varía dependiendo de la presencia de corrientes marinas.

Recetas de platos típicos de Galápagos

  1. Langosta: apetitoso Fruto del Mar de origen contemporáneo. La langosta es parte de la gastronomía de las Islas Galápagos, apetecida por su sabor, calidad y suavidad de su carne, rica en vitaminas, minerales y baja en grasa.

  2. Ceviche de canchalagua: actualmente el ceviche de canchalagua es un plato popular en todo Galápagos, es especialmente típico de la isla de San Cristóbal, la más oriental del archipiélago. El cebiche o ceviche de canchalagua es un codiciado plato que actualmente solo puede consumirse en tres restaurantes de los veinte que hay en la isla actualmente.

  3. Café Orgánico de Galápagos: el cultivo del café orgánico es una actividad que procura ingresos económicos a las familias que durante años han mantenido esta tradición en la parte alta de San Cristóbal.