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Mapa Gastronómico de Tungurahua

En la Provincia, la agricultura es una de las actividades de mayor relevancia de la población. El cultivo de papa es una fuente importante de empleo e ingresos en las zonas rurales.
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Ecuador a la carta

Esta provincia es uno de los lugares mágicos de la serranía ecuatoriana. En ella habitan cuatro pueblos indígenas: Chibuleo, Kisapincha, Salasaka y Tomabela.

Todos ellos con ciertas diferencias entre sí, pero que comparten una filosofía común enmarcada en el respeto y el amor a la Pacha Mama. La variedad de suelos permite que Tungurahua cuente con una producción agrícola diversificada y abundante, especialmente de tubérculos, hortalizas y frutas.

Su capital, Ambato, es “La Tierra de las Flores y las Frutas”, donde se desarrollan la pequeña y la mediana empresa. A esto se suma la simpatía de su gente, que recorre el país y el mundo con un gran espíritu emprendedor.

Datos Útiles

  • REGIÓN Ubicada al centro del callejón interandino, su capital es Ambato. La ciudad de Baños de Agua Santa es considerada la capital de aventura del país y figura entre los principales destinos del Ecuador.
  • CLIMA La temperatura promedio anual es de 15°C y de 18°C en las zonas más bajas.

Recetas de Platos Típicos de Tungurahua

  1. Llapingachos: plato tradicional de tortillas de papa, acompañadas con chorizo, huevos fritos, ensalada de remolacha y lechuga.

  2. Guaytambo:  tradicionalmente se han brindado al visitante en el tambo de Ambato.

  3. Vino de Consagrar: muchas personas incluso extranjeras acuden a Patate en búsqueda de este vino “milagroso”, pues le atribuyen propiedades curativas.

Mapa Gastronómico de los Andes

Nevados, montañas, valles, suelos de origen volcánico hacen que esta región tenga una gran riqueza agrícola, donde los productos andinos como la papa, el maíz y el mote combinados con carnes como el cerdo sean los protagonistas de deliciosos platos.



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