El turismo CAMBIA VIDAS, Mario Moreno, gestor gastronómico

Aprende > Historias, Rituales, Usos sociales > Autoridad
Ecuador > Chimborazo > Guano
A 4522.0 km de tu ubicación
0 0 0 0 Contactar

En la vida hay momentos gratos e ingratos, hemos vivido de todo, pero nosotros no hemos cambiado, por ejemplo nosotros no nos sentimos bien cuando no vienen a ayudarnos los trabajadores o cuando la gente confunde las cholas con otros productos que son parecidos, entonces como le digo hemos tenidos momentos gratos, momentos felices como cuando reconozcan en nosotros algo importante, por ejemplo ahora que reconocieron a mi madre Doña Mariana Guamán, como la mejor artesana del cantón Guano.

Amigos de GoRaymi, yo soy Mario Moreno, mi panadería “Ricas Cholas” esta en la provincia de Chimborazo, cantón Guano, nuestro negocio está ubicado en la calle Agustín Dávalos y Mariscal Sucre

El nombre de cholas se debe a que el pan es un mezcla de elementos opuestos, me explico, el pan de las cholas contiene harina blanca y harina negra, tiene maza de sal y condumio de dulce, entonces el choque entre esos elementos da como producto un mestizaje, un cholaje, esa es la razón del nombre

Quien descubre este producto y le da trascendencia es mi madre "Doña Mariana Guamán", tanto es así que en nuestro cantón, todos tenemos sobrenombre y a nosotros nos dicen “los cholas”, pues si usted pregunta donde hay cholas, la gente le responde, donde Mario Moreno. Mi madre nos enseñó y ahora todos mis hermanos y mis hijos saben hacer pan y bien.