Jugos con hielo del Chimborazo: Rompenucas
En Ecuador, precisamente en Riobamba, puedes saborear deliciosos jugos hechos con hielo de la montaña más alta del mundo, medida desde el centro de la Tierra. Sí, jugos hechos con el hielo del Chimborazo.
¿Qué debes saber?
- En el Mercado La Merced, desde el año 1927 se venden unos deliciosos jugos, de varios sabores, como: mora, tomate, naranjilla, coco, alfalfa, borojó, malta con huevo, etc.
- Sin embargo, hay un ingrediente que los hace irrepetibles e inigualables a los rompenucas de Riobamba, en todo el mundo, ese ingrediente es hielo de un nevado, pero no de cualquier nevado, sino del nevado más alto de la Tierra, si se lo mide desde el centro del planeta.
- Exactamente, esos deliciosos jugos son hechos con hielo del nevado Chimborazo.
- Ese ingrediente llega los sábados de cada semana al mercado y es transportado por el último hielero del Chimborazo, Baltazar Ushca, después de una larga travesía hasta la montaña y de regreso.
- El hielo es envuelto en paja que sirve de aislante y evita que el hielo se derrita demasiado rápido.
- Rosita Almachi, es una de las mujeres que desde el Mercado de La Merced, mantienen viva esta tradición riobambeña.
Los rompenucas de La Merced
Cabe resaltar que los más conocedores y asiduos clientes dicen que estos jugos son espectaculares como alimento, pero también para sanar la resaca, también conocido como "chuchaqui", "guayabo", "ratón" "perra", entre otros, entonces, ahora que lo sabes, cuando vayas a Riobamba, no dejes de tomarte un jugo hecho con hielo del Taita Chimborazo.
- Horario de Atención: Lunes a domingo, de 08h00 a 16h00
- Dirección: Calles Guayaquil y Colón, Mercado de La Merced
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