Comida Típica de Bolívar

Bolívar es considerada como el “Granero del Ecuador” por su gran variedad de productos. En sus tierras encontramos cultivos de la Sierra como maíz, trigo, cebada, lenteja, fréjol y arveja, y cultivos de la Costa.

La provincia de Bolívar ocupa un tramo de la cordillera Occidental que atraviesa varios pisos altitudinales, desde el
frío de los páramos hasta el cálido del subtropical. Esta provinica debe su nombre al Libertador Simón Bolívar.

La provincia es famosa por sus comparsas, desfiles, bailes populares y otras manifestaciones culturales que se viven cada año en sus carnavales. Además, el visitante puede disfrutar del turismo ecológico en el Bosque Protector Peña Blanca.

Platos Típicos de Bolívar

  1. Chigüiles: envuelto de una delicada masa de harina de maíz cocinada al vapor rellena de queso.

  2. Quesos y Chocolates: debido a la diversidad de pisos altitudinales y climas, Bolívar es considerada como el “Granero del Ecuador” por su gran variedad de productos.

  3. Pájaro Azúl: es un aguardiente típico de la región interandina del Ecuador. Este licor nace en la provincia de Bolivar y es un aguardiente de calidad hecho a base de aguardiente de caña de azúcar.

Platos Típicos de los Andes

Nevados, montañas, valles, suelos de origen volcánico hacen que esta región tenga una gran riqueza agrícola, donde los productos andinos como la papa, el maíz y el mote combinados concarnes como el cerdo sean los protagonistas de deliciosos platos.




Publicado en:


Publicado por: