Gastronomías en Riobamba
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Hornado de Riobamba
Riobamba es la capital mundial del hornado. Su sabor es inconfundible por su chiriucho agrio preparado con chicha, cerveza, cebolla y ají. El mercado de la Merced en el Centro Histórico de Riobamba es su…
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Ceviche de chochos
La gastronomía riobambeña propone desde hace más de 20 años, un ceviche diferente. Chochos, jugo de tomate, cuero de cerdo, cebollas y picadillo; acompañados con un poderoso ají y canguil, te harán chupar los dedos.
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Fritada con Guagua Mama
Degusta de uno de los platos típicos más apetecidos de la Sierra centro del Ecuador. La guagua mama es una delicia gastronómica a la que se le atribuyen muchos beneficios vitamínicos.
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Llapingachos con chorizo y huevo
Es uno de los platillos consentidos en los paladares de los ecuatorianos. Su origen se lo atribuye a la Sierra centro del Ecuador. Sin duda es una delicia que alimenta el cuerpo y el alma.…
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Pickles, perniles y quesos de chancho
Don Hugo Murillo fundó un negocio hace más de 8 décadas y adaptó la tradicional receta italiana de los ‘pickles’ (pepinillos agrios) a la gastronomía tradicional riobambeña. Sánduches de pernil y queso de chancho con…
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Jugos con hielo del Chimborazo: Rompenucas
En Ecuador, precisamente en Riobamba, puedes saborear deliciosos jugos hechos con hielo de la montaña más alta del mundo, medida desde el centro de la Tierra. Sí, jugos hechos con el hielo del Chimborazo.
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Helados de San Francisco
Los helados San Francisco son una tradición riobambeña, tienen más de medio siglo calmando la sed y mimando los paladares. Estos deliciosos helados son de crema y de hielo. Los hay de varios sabores. Imposible…
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Morocho de leche
La gastronomía ecuatoriana es muy diversa, dado que tenemos todos los climas del mundo, hay platos para degustarlos cuando hace calor y otros cuando hace frío. Así, el morocho de leche se sirve caliente. Ven…
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Empanadas de morocho - Riobamba
Son blanquitas, crocantes, su particular aroma se puede percibir con mucha anticipación. Están rellenas y calientitas, son las empanadas de morocho. Un placer para el paladar.
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Colaciones de Riobamba
Estos dulces rellenos eran infaltables en las loncheras de los chicos a inicios y gran parte del siglo pasado. Ahora sobreviven como una deliciosa tradición, para seguir deleitando los paladares de los riobambeños.
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Galo Villa chef de Chimborazo
"La mejor herencia de la vida es la que dejan los padres, estoy orgulloso de seguir con la tradición de nuestra familia y seguro de dejar a las siguientes generaciones un ejemplo de lucha y…
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Bizcochos de Licto
Una tradición de los finos sabores de los bizcochos y panes de Licto. Su sabor se destaca en toda la provincia de Chimborazo.
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Zona Sierra centro sur
Adéntrese en el mundo gastronómico de estas dos provincias mayoritariamente agrarias.
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David Ramos - Chef
Se ha destacado como educador y administrador en los Estados Unidos, Inglaterra y otros países del mundo. Ha sido administrador del área de alimentos y bebidas en el Pentágono.
