Gastronomías en Provincia de Cotopaxi
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Receta de Tortillas de maíz
Las tortillas de maíz son hechas con masa de maíz en forma circular y aplanada.
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Receta de las Chugchucaras
Preparación a base de carne de cerdo, cuero reventado, papas, mote, tostado, canguil, empanadas de mejido y maduro.
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Receta de allullas
Este platillo está elaborado con base en harina, levadura, manteca y otros ingredientes...
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Receta del Chaguarmishqui
El chaguarmishqui es una fermentación del árbol de cabuya.
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Colada de Machica
La colada de machica un bebida con alto valor energético, utilizado especialmente en la zona andina del Ecuador.
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Recetas con Quinua y Cebada
La quinua es un cereal maravilloso que no tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda y es fácil de digerir. Es simplemente un grandioso producto natural, regalo de la Pacha Mama.
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El Togro - Plaza de La Cocha
El Togro es una preparación 100% ecuatoriana, y su historia se remonta a la época en la que los campesinos realizaban un trueque o intercambio con este platillo a cambio de una canasta de cebada.…
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Miguel Albán chef de Cotopaxi
Tiene 31 años, nació en Quito el 20 de agosto de 1988, para él la gastronomía llegó cuando tenía 5 años, empezó contemplando a su abuela en la realización de sus deliciosos platos.
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Jorge Salas chef de Cotopaxi
La gastronomía es su modo de vida, en donde refleja sus sueños y sentimientos.
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Alejandro Pacheco chef de Cotopaxi
Panadero y repostero. Alejandro le apostó a la técnica, al orden y al alma, para crear deliciosos panes, pasteles y más delicias. Conócelo:
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Hallullas Ecuador
Visitar Latacunga y no comer “hallullas” es como no haberla visitado…
