Biche de Pescado y Camarón

Conoce como realizar la receta de biche de pescado y camarón, una delicioso comida ecuatoriana.

Receta Biche de Pescado y Camarón

Ingredientes

Corvina 600 gr.
Camarón 500 gr.
Plátanos verdes 3 un
Plátanos maduros 3 un
Yuca 500 gr.
Verdura 250 gr
Maní 300 gr.
Cebolla 1 un
Culantro

Preparación

Cortar la cebolla en brunoise y sudarla con el aceite de color, junto con el comino, ajo y sal .
Agregar la leche y dejar hervir .
En el caldo hirviendo añadir los verdes cortados, la verdura, y el choclo cortado en rodajas. .
Dejar cocinar un poco para agregar la yuca 5. una vez todo cocido, agregar el pescado . cortado en pedazos,
Luego e maní tostado y molido ly el culantro Sal , pimienta , comino c/n
Finalmente colocar el camarón y dejar hervir Caldo de pescado 2 lt. 3 min. Leche 200 ml 7. sazonar al gusto.

Nota: Se puede reservar uno de los verdes, rallarlos y mezclar con 100 gr. de maní tostado y molido, formar bolitas y agregarlas a la sopa cuando esté por finalizar la preparación. De igual manera el choclo puede precocinarse para agregar a la sopa.