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Cacao Ecuador



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Los cacaos de este tipo provienen en su mayoría de cacaos criollos y trinitarios, que son diferentes en términos de aroma y sabor a los cacaos de tipo forastero.

Los cacaos trinitarios, muy apetecidos en el mundo, son Cacaos Finos de Aroma, de sabor suave y aromático. La variedad trinitario es el resultado del cruzamiento de las variedades de tipo criollo y forastero y son producidos principalmente en Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela.

El cacao forastero es el más común en el mundo, es resistente al clima y su sabor es ácido y astringente. Este es el típico cacao de África.