Gastronomía de San Cristóbal en Galápagos

¿Qué debes saber?

• Gracias a su ubicación geográfica, el archipiélago ofrece a sus visitantes un amplio abanico de recetas elaboradas con los frutos del mar, como pescado, langosta, langostino y canchalagua, este último es un molusco que existe únicamente en las islas.
• En la isla San Cristóbal es posible deleitarse con el langostino de Galápagos, un crustáceo que posee un exquisito sabor y se degusta en diferentes presentaciones (en ceviche, al grill, etc.).
• Debido a las prácticas de pesca responsable implementadas en el archipiélago el langostino se consume en una época fija del año.

Ecuador a la carta

• La gastronomía de las islas Galápagos puede definirse como variada, si bien predomina un amplio abanico de recetas cuyos ingredientes principales proceden del mar.
• El modo más habitual de preparar la mayoría de recetas de pescado es al estilo ceviche, es decir, marinado con limón.
• A continuación te mostramos los platos más importantes de la gastronomía galapagueña.
• Arroz marinero, en la Capital del Paraíso, los frutos del mar disponibles en este plato típico galapagueño, alcanzan una dimensión espectacular: albacora, pulpo, langosta (em temporada), camarón, churo y nuestra especialidad, la canchalagua que es un molusco típico de nuestra tierra. 
• Bacalao con papas
• Bolón de verde
• Ceviche de canchalagua
• Mariscos
• Pan de yuca
• Sopa marinera

Comida internarcional en las islas Galápagos

• Sushi. Midori e Iguana Rock son apenas 2 de los restaurantes que en San Cristóbal, ofrecen un menú con una exquisita colección de sushis y ramen. 
• Comida italiana y japonesa. Josepee ubicado en el malecón Darwin, ofrece los mejores platos italianos de las islas.
• Comida vegana. En el malecón Darwin, ubicado en Puerto Baquerizo Moreno, existen varios restaurantes con opciones de comida vegana.