Hueca Don Chocho y Choclo

¿Qué debes saber?

• Irene nos cuenta que sus precios son accesibles, y además sus clientes siempre se van contentos y regresan. Nos garantiza productos deliciosos, frescos, nutritivos y una excelente y esmerada atención.
• Están ubicados en el Centro de Quito, Ciudadela Santa Anita calle MZ. 25 Oe3-566
• Sus especialidades son el Cevichocho y choclomote, cada uno con todas las proteínas a gusto del cliente. 
• Los clientes de Don Chocho y Choclo pueden degustar de los siguientes productos:
  • Cevichochos (con varios acompañados proteínicos como corvina, cuero, chicharrón, fritada, atún, camarón)
  • Choclomote (con queso, chicharrón, fritada)
• Los precios oscilan entre 1,50 a 4 dólares. Es decir, para el alcance de todos.

Los primeros pasos de Don Choclo y Choclo

Irene Pazmiño, oriunda de Ibarra, ha vivido toda su vida en Quito. Tiene 42 años y su emprendimiento que tiene un año 7 meses de funcionamiento.

Lo creó para realzar la gastronomía ecuatoriana, con base en estos dos ingredientes; además, porque estos dos productos son de gusto personal de Irene, por esa razón hay un plus y una pasión adicional que le agrega a su negocio.

Se decidió a emprender porque decidió trabajar para su propio beneficio, porque era un reto y además quería generar empleo, para lograrlo tuvo la ayuda de su sobrina, quien es chef profesional, y aprendió mucho de ella para poder iniciar con el emprendimiento y crecer.

Ella actualmente trabaja en Don Chocho y Choclo y es la chef en jefe, así también, su cuñado se encarga de la parte administrativa, e Irene en la atención al público.

Para Irene la gastronomía es la base de todas las culturas. Ella considera que la gastronomía ecuatoriana es muy rica y diversa, y le ha dado muchas anécdotas en su negocio, además le ha ayudado a sacar su lado proactivo, para brindar el mejor servicio.

Considera también que la gastronomía es una herencia y una marca, que debe reforzarse, para que las futuras generaciones la mantengan.

Su marca rescata la sal quiteña, que es ese humor fino, así presenta a sus personajes, para que además, sus clientes se sientan atraídos por su historia y se genere toda una experiencia.