Gastronomías en Provincia de Sucumbíos
8549.3 km
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Casabe de Yuca
El Pan Amazónico. 10 Porciones de Tortilla de yuca, circular, plana, asada en tiesto, elaborado de forma manual y ancestral.
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Preparación del Casabe
El ‘Atlas Alimentario de los Pueblos Indígenas y Afrodescendientes del Ecuador’ menciona como parte de la alimentación frecuente al Casabe.
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Juan Jo Aniceto y su viaje por la gastronomía ancestral de Ecuador
Juan José Aniceto realizó un viaje gastronómico por la Amazonía de Ecuador y ha traído su maleta cargada de recetas milenarias de nuestros indígenas. Un viaje como este no tiene igual.
