Ají criollo
El ají criollo es una salsa de ají o salsa picante fresca preparada con ajíes o chiles, cilantro o culantro, agua, ajo, cebolla y limón
El ají criollo es ideal para acompañar a todas sus comidas. La salsa de ají criollo es una salsa de ají o chile fresco preparado con ajíes o chiles picantes, cilantro o culantro, agua, ajo, cebolla y limón. Es fácil de preparar y está lleno de sabor. Por lo general se debe consumir el día que se lo prepara, pero se puede guardar en la refrigeradora por un máximo de 3 días. Puede variar la cantidad y variedad de ají es de acuerdo a su gusto, también si lo quiere menos picante quite las semillas y las venitas de los ají es, déjelos si le gusta el ají muy picante.
Receta de Ají Criollo
Ingredientes
- 4 ajíes o chiles, puede agregar más ajies dependiendo de lo picante que quiere el ají
- ½ manojo de cilantro
- ½ taza de agua
- 3 dientes de ajo
- Jugo de ½ limón
- 3 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
- Sal al gusto
Preparación
- Combine los ajíes, cilantro, agua, ajos y jugo de limón en la licuadora y licue bien.
- Añada la cebolla picada y sal al gusto.
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