Chocolate artesanal Yumbos en San Francisco

¿Qué debes saber?

• La chocolatería está ubicado frente a la Plaza de San Francisco, icónico lugar turístico de Quito.
• Desde sus ventanas se tiene una hermosa vista de las torres del Convento Franciscano, que tal vez, junto a la Virgen del Panecillo y del Monumento de la Mitad del Mundo, son las postales más representativas de los lugares turísticos de Quito.
• La estación de San Francisco del Metro de Quito, se encuentra a pocos pasos de la chocolatería, por lo que resulta estratégica para visitarla, y desde ahí hacer el tour del chocolate quiteño, del cual Yumbos es parada obligada.
• La chocolatería es además un templo del sabor, pues entre sus paredes se realizan catas de chocolate, se presenta el proceso de elaboración del chocolate artesanal, los procesos de fermentación, secado del grano, refinación y templado.
• Yumbos a más del Centro Histórico de Quito, tiene sucursales en Mindo y Cotacachi.
  • Está ubicada en la calle Benalcázar, frente a la Plaza de San Francisco.
  • Atiende de lunes a domingo de 9h30 a 18h00
  • Ofrece cerveza artesanal, chocolate caliente, salsa BBQ y pasta de chocolate.
  • Reserva visitas guiadas al +593980004417

Un chocolate para cambiar el mundo

Ubicada en la Plaza de San Francisco, en el corazón de la ciudad de Quito, la chocolatería Yumbos es mucho más que un simple lugar para degustar chocolate. Desde sus inicios, Yumbos se ha destacado por su compromiso con la calidad y el comercio justo, ofreciendo una amplia gama de productos de chocolate artesanal elaborados con cacao fino de aroma ecuatoriano.

Cada año, Yumbos se destaca en los prestigiosos premios "Barra de Oro" en los Premios del Chocolate Ecuador, lo que demuestra la alta calidad y excelencia de sus productos. Sus barras de chocolate se elaboran con cacao fino de aroma, que contiene entre un 60% y un 100% de pureza, dependiendo del producto. Con mezclas interesantes que incluyen ingredientes como jengibre, chile, sal, cáscara de naranja y hierba de limón, Yumbos ofrece una experiencia de sabor única para todos los gustos.

Además del chocolate, Yumbos también produce una excelente cerveza artesanal, chocolate caliente, salsa BBQ y pasta de chocolate, ampliando así su oferta gastronómica y brindando opciones para satisfacer diferentes preferencias culinarias.

Lo que distingue a Yumbos no es solo la calidad de sus productos, sino también su compromiso con el comercio justo y el desarrollo sostenible. El cacao utilizado por Yumbos proviene de pequeñas comunidades en las provincias ecuatorianas de Los Ríos, Esmeraldas y Napo. Estas comunidades han formado una alianza ética con Yumbos, representada por la asociación de mujeres AMATIF (Asociación de Mujeres del Futuro de Timbire). AMATIF reúne a casi 100 familias que han cultivado cacao fino y aromático durante generaciones en pequeñas parcelas de tierra.

Yumbos paga significativamente por encima de la tasa de cacao establecida, lo que permite que estas comunidades rurales se desarrollen y prosperen. Además de proporcionar un precio justo por el cacao, Yumbos también se compromete a educar a las comunidades sobre prácticas agrícolas sostenibles, asegurando que la tierra se cultive de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente.

Los tours de chocolate ofrecidos por Yumbos brindan a los visitantes la oportunidad de aprender sobre la historia del cacao fino de aroma en Ecuador, así como sobre el proceso de producción del chocolate. También se destacan los proyectos comunitarios de comercio justo que Yumbos apoya. Además de la educación y la degustación de productos, los tours ofrecen una experiencia inmersiva en el mundo del chocolate ecuatoriano.

En resumen, Yumbos es mucho más que una chocolatería: es un ejemplo de cómo el comercio justo y la producción sostenible pueden unirse para crear productos de alta calidad que benefician a las comunidades locales y al medio ambiente. Al visitar Yumbos, los turistas no solo disfrutan de deliciosos chocolates, sino que también contribuyen a apoyar prácticas comerciales éticas y responsables.

Otras rutas de San Francisco

• Si te gustó este lugar gastronómico, recuerda que alrededor de la Plaza de San Francisco, también podrás visitar: el Café Águila de Oro, las Guatitas de La Colmena, la Panadería Baguette, el Restaurante Casa Gangotena, el Centro Cultural Tianguez y las Colaciones Cruz Verde.
• Si te gustó esta ruta de lugares gastronómicos de San Francisco, recuerda que puedes tomar otras rutas que exploran la gastronomía del centro historico: Loma de San Juan, Plaza Grande, San Blas, la Tola y el Itchimbia, la de los Teatros, la de las siete cruces, la de La Ronda y si visitas Quito en Semana Santa, la ruta de la Fanesca. 
• Por si fuera poco no olvides recorrer las rutas de los mercados de Quito y la de las huecas quiteñas que repasan todos los sabores de la comida típica de Quito.
• Ahora bien, si lo tuyo son los recorrido de oficios tradicionales, recuerda que desde el Arco de la Reina puedes hacer otros recorridos de oficios que exploran la Calle de las 7 cruces, La Ronda, Santo Domingo y San Marcos y San Roque.
• Y si tu pasión es por los sabores del chocolate, recuerda que hay una ruta para catar chocolate que recorre Chez Tiff Artesanal, República del Cacao, Chocolate artesanal Yumbos, Casa de experiencias Paccari y La Cuchara Ecuadorian Galler.
• Y si te quedaste con ganas de comprar artesanías, recuerda que Quito tiene una ruta de lugares donde comprar recuerdos de viaje.

#PichinchaEsTurismo

• Aprovecha la energía de ese chocolate para subir al mirador del Panecillo o al del teleférico de Quito, o porque no al de la Mitad del Mundo, desde los cuales podrás apreciar la belleza de la primera ciudad declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
• Aprovecha su energia para explorar el noroccidente y nororiente de Quito, donde te espera el Chocó Andino, el bosque Jerusalém, el bosque protector Mashpi, la Reserva Cayambe - Coca, el Pululahua y el mítico Cochasquí.