Ruta de sabores de las siete cruces

¿Qué debes saber?

• El Centro Histórico de Quito, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO y considerado como el principal lugar turístico de Quito, es un tesoro culinario que invita a los visitantes a saborear la auténtica cocina ecuatoriana mientras exploran sus pintorescas calles empedradas y monumentos históricos. Entre sus rincones más emblemáticos se encuentra la calle de las Siete Cruces, una vía repleta de historia y tradición gastronómica que deleita los sentidos y transporta a los comensales a tiempos pasados. A lo largo de esta ruta, se encuentran diversos establecimientos que ofrecen desde platos tradicionales hasta golosinas típicas, cada uno con su propia historia y encanto.
• En resumen, la ruta gastronómica de la calle de las Siete Cruces en el Centro Histórico de la ciudad de Quito es un viaje culinario que combina la historia, la tradición y el sabor de la cocina ecuatoriana. Desde platos emblemáticos hasta golosinas tradicionales, cada parada en este recorrido ofrece una experiencia única que deleitará a los visitantes y los transportará a través del tiempo y el paladar.

Explorando la Ruta Gastronómica de la Calle de las Siete Cruces en el Centro Histórico de Quito

Los Tres Chivos de David

• Ubicado en la calle del Suspiro, este icónico restaurante es conocido por sus exquisitos platos tradicionales como el caldo de gallina criolla y el seco de chivo.
• Desde su apertura en 1992 por Marcia Calero, y luego continuado por su sobrino Miguel Espinosa, ha mantenido su compromiso con la calidad y autenticidad culinaria.
  • Dirección: Calle Olmedo, entre la Calle de las 7 Cruces y Venezuela.
  • Horarios: De lunes a sábado de 8:30 a 16:00.

Chez Tiff - Indemini Báez Chocolate

• Una experiencia imperdible para los amantes del chocolate, Chez Tiff ofrece chocolates artesanales y productos derivados del cacao ecuatoriano.
• Fundado por Bertrand Indemini y Cristina Báez en 2002, este establecimiento combina el conocimiento suizo en repostería con la pasión ecuatoriana por el cacao.
  • Dirección: Calle de las 7 Cruces, entre Manabí y Olmedo, ofrece visitas guiadas y degustaciones
  • Horario: De lunes a viernes de 10:00 a 18:30 y los fines de semana de 11:00 a 17:00.

Poncheros de Carreta de Quito

• Una tradición arraigada en la historia de Quito, los poncheros de carreta ofrecen una bebida tradicional conocida como ponche, que data de 1755.
• Con uniformes característicos, estos vendedores ambulantes recorren las calles ofreciendo esta deliciosa bebida preparada con malta, huevo, azúcar y vainilla.
• Aunque su popularidad ha disminuido con el tiempo, más de 40 poncheros continúan manteniendo viva esta práctica centenaria en el Centro Histórico de Quito.
  • Dirección: Los poncheros recorren los alrededores de la Plaza Grande, es frecuente encontrarlos en la calle de las siete cruces.
  • Horario: Se los puede encontrar todos los días de 9h00 a 16h00.

Casa de Manuela Cañizares

• Este histórico edificio fue el escenario del Primer Grito de Independencia de Quito el 10 de agosto de 1809.
• Hoy en día, alberga la casa parroquial de El Sagrario y un hermoso restaurante quiteño.
  • Dirección: Calle de las siete cruces, entre Espejo y Sucre, el restaurante Casa de Manuela ofrece comida típica ecuatoriana en un ambiente lleno de historia y encanto.
  • Horarios: De lunes a domingo, desde las 11:30 hasta las 21:00.

Café Modelo

• Fundado en 1950, el Café Modelo es un ícono en el Centro Histórico de Quito.
• Ofrece una experiencia gastronómica tradicional con platos típicos ecuatorianos como humitas, seco de chivo y chocolate caliente.
  • Dirección: Calle Sucre, entre la calle de las 7 Cruces y Venezuela.
  • Horarios: De lunes a sábado de 8:00 a 19:30 y los domingos de 8:00 a 18:00.

San Ignacio Restaurant

• Junto al Museo de María Augusta Urrutia, cuenta con una terraza turística, una cava de vinos, una cafetería con productos y bebidas tradicionales (café, ponche, morocho, tamales empanadas) y la bebida tradicional, colada de máchica. Y una carta para disfrutar de lo mejor de la cocina nacional (cariucho, caldo de patas, locro, ceviches etc.) 
  • Dirección: García Moreno entre Sucre y Bolívar, en la "Casa museo María Augusta Urrutia".
  • Horarios: De lunes a domingo de 8h00 a 21h00.

Golosinas Tradicionales

• En el Arco de la Reina, se pueden encontrar diversos locales que ofrecen golosinas tradicionales como cocadas, bolondrones, chicharrones de coco y cucuruchos de maní.
• Estas delicias son un deleite para los sentidos y una muestra de la rica tradición culinaria de Quito.
• Confitería del Gato
  • Fundada por Zoila Mamabanda y continuada por su hija Martha Campaña, esta confitería ofrece una amplia variedad de golosinas de sal y dulce que son irresistibles para los transeúntes y turistas que visitan el Centro Histórico.
    • Dirección: Calle de las siete cruces y Rocafuerte.
    • Horario: De martes a sábado de 10h00 a 19h00 y los lunes y domingos de 10h00 a 17h00.
•  Cucurucho del maní
  • Su nombre evoca a los personajes tradicionales que en Semana Santa, portan en sus cabezas unos conos - o cucuruchos - de los cuales se extiende una túnica de color morado. Aquí cada granito de maní encofitado es conocido como cucurucho.
  • Esta tradición quiteña es mantenida por la familia Ríos, fue Hernando quien la inició en el siglo pasado y es John el que en pleno siglo XX la saca adelante, junto a 4 colaboradores que procesan el maní, las habas de sal y dulce, el tostado, también de sal y dulce, con los que elaboran las cocadas, bolondrones, chicharrones de coco y dulces de leche, todos estos, sabores típicos del Centro histórico de Quito.
    • Dirección: Calle de las siete cruces y Rocafuerte.
    • Horario: De martes a sábado de 10h00 a 19h00 y los lunes y domingos de 10h00 a 17h00.

Otras rutas gastronómicas

• Si te gustó este lugar gastronómico, recuerda que en la calle de las siete cruces, también puedes visitar: Secos de chivo de David, la Chocolatería artesanal Chez-Tiff, los Poncheros de carreta, la Casa de Manuela, la Cafeteria Modelo y los Cucuruchos de maní y Confitería del Gato. 
• Si te gustó esta ruta gastronómica de las siete cruces , recuerda que puedes tomar otras rutas que exploran la gastronomía del centro historico: San Francisco, Loma de San Juan, Plaza Grande, San Blas, la Tola y el Itchimbia, la de los Teatros, la de La Ronda, de la cata de chocolate y si visitas Quito en Semana Santa, la ruta de la Fanesca. 
• Por si fuera poco no olvides recorrer las rutas de los mercados de Quito y la de las huecas quiteñas que repasan todos los sabores de la comida típica de Quito.
• Ahora bien, si lo tuyo son los recorrido de oficios tradicionales, recuerda que desde el Arco de la Reina puedes hacer otros recorridos de oficios que exploran la Calle de las 7 cruces, La Ronda, Santo Domingo y San Marcos y San Roque.

#PichinchaEsTurismo

• Si los sabores de las siete cruces ya lograron devolverte tus energías, te cuento que te harán mucha falta, cuando subas al mirador del Panecillo o del teleférico de Quito o porque no del de la Mitad del Mundo, desde los cuales podrás apreciar la belleza de la primera ciudad declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
• Como seguró compraste un surtido cargamento de golosinas, aprovecha su energia para explorar el noroccidente y nororiente de Quito, donde te espera el Chocó Andino, el bosque Jerusalém, el bosque protector Mashpi, la Reserva Cayambe - Coca, el Pululahua y el mítico Cochasquí.