Gastronomías en Provincia de Carchi
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Receta del Hornado Pastuso
Saladito y Jugoso cerdo preparado en horno de leña con mote, papas cocidas y lechuga, se sirve con un caldillo salado.
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Arepas de Camote
Este plato típico que se realiza en el cantón Mira, una receta tradicional las arepas de camote.
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Receta del Tardón Mireño
8 Porciones. El “Tardón Mireño” se lo brinda desde tiempos muy memorables en nuestro querido terruño, de manera muy especial en la celebración de la Fiesta de Nuestra Patrona la Madre Santísima de la Caridad.
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Vicundos
En nuestra parroquia, seguimos manteniendo nuestra gastronomia tradicional y que más tradicional de nuestra tierra que un delicioso VICUNDO.
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Receta con Papa
Las variedades de papa más cultivadas en la provincia son la chola, la violeta, la esperanza y la gabriela.
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Besitos - Receta en Mira
Un delicioso dulce con la receta original los besitos para deleitar el paladar.
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Cuy Asado en Bara
Una de las costumbres Gastronómicas en nuestra parroquia, es el Cuy Asado en Bara. El cuy asado es un plato que no puede faltar en celebraciones.
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Receta de Fréjol con Pollo
Un plato típico de la sierra ecuatoriana que gusta y deleita el paladar de turistas nacionales y extranjeros.
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Buñuelos de Horno
Prueba esta deliciosa receta los buñuelos al horno, una comida típica que se sirve en fiestas navideñas.
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Gustavo Guillén chef de Carchi
“Yo soy montubio, manabita y campesino, de los que se subía a lomo de burra, de caballo y de mular, para ir al campo a dejar la comida al campesino que labraba la tierra, donde…
