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Tonga Manabita

La tonga es un plato típico que lleva la esencia del pueblo manabita. Tiene una forma sencilla de comer, descubre su receta.

Tonga

La tonga se prepara en varios lugares y tiene una forma sencilla de comer y transportar. El plato es basicamente una hoja de plátano en la que va rellena de estofado, maduros y maní con algo parecido a una menestra con arroz.

Luego de que todo se encuentra dentro de la hoja se la envuelve como suavemente y se la pone al fuego con leña o carbón haciendo de esto más tradicional a esta deliciosa comida.

Precios de la Tonga

  • Desde $4.50 a $5.00 dólares

Ingredientes:

  • 6 hojas de plátano - previamente limpias
  • 6 tazas de arroz amarillo cocinado (puede ser blanco o amarillo, el que guste)
  • 6 presas de seco de gallina (conservar el jugo)
  • 6 cucharadas de salsa de maní
  • maduro frito en trozos
  • 1 cucharada de culantro fresco picado

Preparación:

  1. Tomar las hojas muy limpias y rellenarlas con arroz, lo suficiente para que se pueda cerrar bien la hoja después, por eso deberás presionar un poco con tus manos el arroz.
  2. Luego añadir una presita de gallina con todo y jugo.
  3. Añadir una cuchara de salsa de maní, luego un maduro frito.
  4. Finalmente culantro al gusto y cerrar con cuidado la hojita.
  5. Luego llevarla al fuego con leña o carbón pero si no se puede ponerlas a baño maría para mantener caliente la tonga.

Rinde para 6 porciones

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