Olmedo - Cantón de Manabí

Cantón que cuenta con una gran riqueza agrícola y ganadera. Tiene una gastronomía exquisita con platos típicos como Viche de maní con pescado.
 
 
 
 

Olmedo es uno de los últimos cantones creados en las provincia de Manabí, en Ecuador. Limita al norte con el cantón Santa Ana. Al sur con el cantón Paján. Al este con la provincia de Guayas. Al oeste con el cantón Veinticuatro de Mayo.

Las fuentes de riqueza de Olmedo son la agricultura y la ganadería. Constituida por cultivos de café, cacao, banano, plátano, maíz, arroz, cítricos y grandes extensiones de pasto para ganado vacuno.

La fecha de cantonizacion, el 31 de agosto, es la fecha cívica mas celebrada, adicionalmente se celebra las fiestas patronal de San Andrés en el mes de noviembre; San Pedro y San Pablo en junio; y las fiestas de la Candelaria desde navidad hasta el 2 de febrero.

El cantón no cuenta con un sistema de carreteras y caminos, sin embargo su gente entregada totalmente al trabajo hace de este un lugar fructífero.

Las principales especies vegetales son el pechiche, samán, laurel, cedro, lengua de vaca, caoba, guachapelí, moral, muyuyu, entre otros. En cuanto a la fauna esta representada por algunas aves como la guacharaca, el diostedé, los loros, entre otros, existen además guantes, guatuzos, ardillas, monos y otros mamiferos, al igual que variedad de peces en el río Puca y sus afluentes. En invierno proliferan las serpientes.

Los platos típicos de la zona son: Viche de maní con pescado de río, picadillo de carne con fréjol y estofado de gallina criolla.

Cuenta con algunas cerrajerías, confecciones y panaderías , también se trabaja en la madera y en menor escala con toquilla, tagua, mocora y también en barro.

Alcalde: Jacinto Zamora Rivera.

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