Gastronomías en Guayaquil
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Receta Arroz con Menestra
La menestra de lentejas es un plato típico ecuatoriano que se prepara cocinando las lentejas con cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino y cilantro.
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Empanadas de viento
Las empanadas de viento son muy conocidas en el Ecuador, se preparan con harina de trigo y son muy faciles de hacer con nuestra receta.
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Receta Encebollado
El encebollado es una sopa de pescado (atún o albacora), cocinado con yuca y cebolla, servido con chifles (plátano), pan o arroz. Encuentra aquí la receta del encebollado.
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Caldo de Bagre
El pescado usado en el caldo ser de agua dulce y de sal, pero ambos se caracterizan por su poder vitamínico y de nutrición.
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Receta Cangrejo Rojo
La gastronomía guayasense es conocida por la excelente calidad de sus pescados y mariscos. Gran cantidad de platos autóctonos y únicos la caracterizan. El cangrejo rojo es uno de los principales ingredientes de su identidad…
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Receta Fritada
Es uno de los platos típicos del Guayas, va acompañada de chifles de verde.
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Seco de chivo
Hay diferentes maneras de prepararlo, la mayoría de los ingredientes son similares, la principal diferencia suele ser la bebida que se usa para la preparación. ¡Conoce la receta!
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Preparación del morocho, según el Chef Cristian Moreno
Cristian Moreno, Chef, Instituto Superior Culinario Escuela de los Chefs
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Luis Cedeño chef de Guayas
Luis Cedeño es un talentoso chef ecuatoriano de 35 años, él a los 23 años ya estaba ejerciendo cocina profesionalmente, sin embargo, varios años atrás él estuvo haciendo sus recetas y preparaciones para venderlas.
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Juan José Morán, un chef que se atreve a innovar
Desde servicios de catering, hasta trabajos en restaurantes y hoteles, Juan José Morán tiene 18 años de experiencia en la gastronomía de Ecuador.
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Preparación de la guatita, según la Chef Martha Jurado
Martha Jurado, Profesora de Cocina tradicional Ecuatoriana
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Ecuador y sus sabores únicos
La cocina es experimentar, aventurarse a preparar y saborear productos que cuando actúan en pareja deleitan al paladar. Sabor, color, aroma y textura encuentras en la comida ecuatoriana.
