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Receta de Cuajada

Deliciosa con miel y fruta

Receta de Cuajada en Manabí

Ingredientes

  • 1 litro de leche fresca
  • 6 cucharadas de leche en polvo
  • una pizca de cuajo (se compra en las farmacias)

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en un cazo y calentar a fuego lento sin dejar de remover durante 5 minutos evitando que hierva.
  2. Verter en vasitos de barro y dejar en un lugar templado.
  3. Cuando haya cuajado, cubrir con plástico de cocina y guardar en la nevera.

Recetas de Platos típicos de Manabí

  • Seco de gallina criolla: Es un plato fuerte, consiste en un estofado de carne de gallina cocinada lentamente en los jugos de una bebida fermentada
  • Hallaca: son pasteles a base de harina de maiz, pollo, huevo y verduras, envueltas en una hoja de platano y cocidas al vapor.
  • Corviche: Es una preparación de bajo costo que debe tener sus raíces en las poblaciones campesinas y de esclavos durante la Colonia.
  • Bollos de plátano: deliciosos bollos preparados con verde Ecuatoriano.
  • Cazuela de pescado: El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de un sin fin de platos así como a manera de acompañamiento también
  • Arroz con leche:  es un postre típico de la gastronomía Ecuatoriana cocinado lentamente con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente.