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Recetas Pastaza

Receta de Chontacuro

Gusano de las palmas de chonta, con un promedio de 6 cm. que es muy apetecido por su sabor y proteínas. Se le atribuye además, varias propiedades curativas para el estómago y se lo prepara…

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Receta de Caldo de Carachama

Se la deja hervir por 30 min con los aliños respectivos, se lo sirve acompañado de plátano llurimahua, o yuca. Es exhibido en ferias de turismo o gastronomicas dentro y fuera de la provincia.

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Receta de La Taila o chicha de Chonta

Bebida de color amarillo, dulce y de gran poder nutritivo.

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Receta ceviche volquetero de atún

El ceviche volquetero se originó en la región del Oriente o Amazonia del Ecuador, específicamente en Puyo.

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Receta de Ceviche de Caracol

Se lo cocina por 10 minutos, luego se procede a retirar el cascarón, se pica la carne para mezclarlo con palmito cebolla colorada tomate riñón, sal, aceite, limón y esta listo para servirse

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Este vegetal constituye un referente de cultivo con tecnología orgánica y representa una excelente alternativa para la seguridad alimentaria de la región, por las variadas posibilidades de utilización en la alimentación humana y animal.

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Receta de Caldo de Bocachico

Colocar el bocachico en una cacerola a punto ebullición, con cebolla y tomate, agregar sal. Cocer por 7 minutos. Acompañar con plátano o yuca cocinada.