Gastronomías en Provincia de Chimborazo
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Hornado
Plato con cerdo adobado y cocido (horneado) en horno de leña, servido con cuero, mote, papas y chiriucho.
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Receta de la Chicha Huevona
4 Porciones. Este producto es recomendado para las personas débiles, es un afrodisíaco y vitamínico, manifestó Ana Aguilar, quien ha degustado el producto.
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Las Cholas de Guano
Aprender de la historia de las cholas de Guano es remontarse a varias generaciones, para Mario la mejor herencia que pudo recibir de su madre es el conocimiento de la preparación de las cholas, que…
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Receta con Chocho
El chocho, previamente desaguado para quitar su amargor y luego cocinado y aplastado, se convierte en un líquido blanco algo parecido a la leche materna, que los pueblos indígenas utilizaron para alimentar a los niños…
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Receta de las Bonitísimas
5 Porciones. Las bonitísimas no deben ser muy gruesas y el relleno debe ser generoso, condición esta última que permitirá que el queso se derrame por los bordes de las tortillas asadas.
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Hornado de Riobamba
Riobamba es la capital mundial del hornado. Su sabor es inconfundible por su chiriucho agrio preparado con chicha, cerveza, cebolla y ají. El mercado de la Merced en el Centro Histórico de Riobamba es su…
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Ceviche de chochos
La gastronomía riobambeña propone desde hace más de 20 años, un ceviche diferente. Chochos, jugo de tomate, cuero de cerdo, cebollas y picadillo; acompañados con un poderoso ají y canguil, te harán chupar los dedos.
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Fritada con Guagua Mama
Degusta de uno de los platos típicos más apetecidos de la Sierra centro del Ecuador. La guagua mama es una delicia gastronómica a la que se le atribuyen muchos beneficios vitamínicos.
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Llapingachos con chorizo y huevo
Es uno de los platillos consentidos en los paladares de los ecuatorianos. Su origen se lo atribuye a la Sierra centro del Ecuador. Sin duda es una delicia que alimenta el cuerpo y el alma.…
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Pickles, perniles y quesos de chancho
Don Hugo Murillo fundó un negocio hace más de 8 décadas y adaptó la tradicional receta italiana de los ‘pickles’ (pepinillos agrios) a la gastronomía tradicional riobambeña. Sánduches de pernil y queso de chancho con…
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Jugos con hielo del Chimborazo: Rompenucas
En Ecuador, precisamente en Riobamba, puedes saborear deliciosos jugos hechos con hielo de la montaña más alta del mundo, medida desde el centro de la Tierra. Sí, jugos hechos con el hielo del Chimborazo.
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Helados de San Francisco
Los helados San Francisco son una tradición riobambeña, tienen más de medio siglo calmando la sed y mimando los paladares. Estos deliciosos helados son de crema y de hielo. Los hay de varios sabores. Imposible…
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Morocho de leche
La gastronomía ecuatoriana es muy diversa, dado que tenemos todos los climas del mundo, hay platos para degustarlos cuando hace calor y otros cuando hace frío. Así, el morocho de leche se sirve caliente. Ven…
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Empanadas de morocho - Riobamba
Son blanquitas, crocantes, su particular aroma se puede percibir con mucha anticipación. Están rellenas y calientitas, son las empanadas de morocho. Un placer para el paladar.
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Colaciones de Riobamba
Estos dulces rellenos eran infaltables en las loncheras de los chicos a inicios y gran parte del siglo pasado. Ahora sobreviven como una deliciosa tradición, para seguir deleitando los paladares de los riobambeños.
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Galo Villa chef de Chimborazo
"La mejor herencia de la vida es la que dejan los padres, estoy orgulloso de seguir con la tradición de nuestra familia y seguro de dejar a las siguientes generaciones un ejemplo de lucha y…
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Bizcochos de Licto
Una tradición de los finos sabores de los bizcochos y panes de Licto. Su sabor se destaca en toda la provincia de Chimborazo.
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Tuninopal, el recetario de la magia
Conoce la experiencia turística que funde los sabores de la tuna y el nopal, en la capital artesanal del Ecuador.
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Gastronomía de Chambo
La gastronomía del Cantón Chambo, constituye un hecho cultural que los alimentos son transformados y procesados por el ser humano bajo técnicas de conocimientos y “secretos”, “más que una forma de subsistencia es un modo…
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Fritadas con chorizo de Guano
Saborear las ricas fritadas de Guano es remontarse en la memoria de varias generaciones, te mostramos como se prepara este plato tradicional de la ciudad de Guano.
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Entradas de Tuninopal
Conoce la experiencia turística que funde los sabores de la tuna y el nopal, en la capital artesanal del Ecuador.
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Sopas de Tuninopal
Conoce la experiencia turística que funde los sabores de la tuna y el nopal, en la capital artesanal del Ecuador.
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Platos fuertes de Tuninopal
Conoce la experiencia turística que funde los sabores de la tuna y el nopal, en la capital artesanal del Ecuador.
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Postres de Tuninopal
Conoce la experiencia turística que funde los sabores de la tuna y el nopal, en la capital artesanal del Ecuador.
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Bebidas de Tuninopal
Conoce la experiencia turística que funde los sabores de la tuna y el nopal, en la capital artesanal del Ecuador.
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Zona Sierra centro sur
Adéntrese en el mundo gastronómico de estas dos provincias mayoritariamente agrarias.
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David Ramos - Chef
Se ha destacado como educador y administrador en los Estados Unidos, Inglaterra y otros países del mundo. Ha sido administrador del área de alimentos y bebidas en el Pentágono.
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Gastronomía de Chunchi
La gastronomía que ofrece en cantón Chunchi es exquisita y muy variada.
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Gastronomía de Pallatanga
En Pallatanga el turista puede deleitar su paladar, degustando platos exquisitos y tradicionales de la localidad, que forman parte de nuestra gastronomía nacional.
