Comida típica de la Costa del Ecuador

La gastronomía del Ecuador en el litoral tiene gran variedad de platos que provienen de los frutos del mar, adicionalmente el verde y el maní se encuentra presente también en sus preparaciones.

Platos típicos de la Costa del Ecuador

Conoce los platos típicos y bebidas tradicionales más representativos que se realizan en cada provincia de la costa ecuatoriana. 

Comida y bebida de Esmeraldas

  • Ensumacao Un delicioso caldo de mariscos donde se le agrega la leche de coco y el maní.
  • Granizados Es una bebida refrescante a base de hielo con azúcar y limón. Utiliza también saborizantes naturales.

Comida y bebida de Santo Domingo de los Tsáchilas

  • La Bandera Este plato resulta de la combinación de varias recetas. Tiene ceviche de camarón,  concha y pescado, se agrega la guatita y el arroz decorado con un aguacate.
  • Chicha de chonta y maduro Se realiza con el fruto de la chonta y para que se haga la chicha hay que dejarla fermentar.

Comida y bebida de Manabí

  • Corviche: La base de esta receta es el plátano verde, rellenos de pescado. Su consumo es a nivel popular por su bajo costo y con alto valor proteico.
  • Rompope Esta bebida que se los sirve caliente o fría, se le añade licor puro de caña manabita dándole el toque especial. 

Comida y bebida de Los Ríos

  • Tapao de pescado La cocción se lo realiza integrando el verde y maní . Una vez estos ingredientes cocidos se coloca el pescado.
  • Chicha de la Chontilla Una bebida tradicional fermentada con el fruto de la chontilla.

Comida y bebida de Guayas

  • Bollo de pescado Se lo realiza con una masa de verde, y es producto de la mezcla de culturas costeñas.
  • La Resbaladera Una tradicional bebida que se consumen especialmente en Guayaquil, su ingrediente principal el arroz.

Comida y bebida de Santa Elena

  • Camarones al ajillo Una deliciosa combinación del fruto de mar más apetecible, el camarón con una sazón especial.
  • Mistela Es una bebida que contiene frutas, azúcar y un toque de licor.

Comida y bebida de El Oro

  • Langostinos al ajillo Es uno de los mariscos más solicitados por la suavidad de su carne y su exquisita preparación a más de uno deja satisfechos.
  • Batido de chocolate Una exquisita bebida realizada con el ingrediente principal el cacao ecuatoriano
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