Restaurante ¡Hasta la Vuelta, Señor!

¿Qué debes saber?

• Desde el 2003, este restaurante hace homenaje a la famosa leyenda del Padre Almeida, personaje del Quito colonial que gustaba de las noches bohemias, y del cual hay un museo entero.
• En el interior del Palacio Arzobispal, el restaurante ocupa el tercer piso, desde el cual se observa el patio central del centenario edificio, lo cual completa la experiencia gastronómica que sabe a historia, leyendas y cultura.
• Un extenso menú, hace un recorrido completo por los sabores de la comida típica ecuatoriana, en especial de la de la región andina. Notables son sus cafés y una gran selección de bebidas, para animar las frías noches quiteñas.
• Este es un lugar imprescindible para los turistas que llegan a recorrer el Centro histórico de Quito, catalogado como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1974 y como uno de los principales lugares turísticos de Quito.
  • Está ubicado en el interior del Palacio Arzobispal, al frente de la Plaza Grande de Quito, en la calle Chile entre García Moreno y Venezuela.
  • La estación de San Francisco del Metro de Quito, se encuentra a 300 metros del edificio.
  • Ofrece una selección de empanadas, motes con chicharrón, maduros con queso y otras entradas quiteñas.
  • Ceviches de todos los tipos, tamales, humitas, quimbolitos y las bonitísimas.
  • Todos los locros, sopas y la famosa fanesca ecuatoriana que, junto a las fritadas, chugchucaras, guatitas, secos de chivo, de pollo, churrascos y los especiales Gallo de la Catedral y el Panecillo.
  • Atiende de lunes a sábado de 11h30 a 22h00 y los domingos de 11h30 a 16h00

En el corazón del Centro Histórico de la ciudad de Quito, se encuentra "Hasta la Vuelta, Señor", un restaurante que desde 2003 ofrece una experiencia gastronómica única centrada en la auténtica comida patrimonial ecuatoriana. Inspirado en el rescate de las raíces y tradiciones quiteñas, este establecimiento busca deleitar a sus comensales con la exquisitez de los bocados de antaño, mientras evoca el misterioso encanto de las leyendas locales.

El menú de "Hasta la Vuelta, Señor" es un viaje culinario por los sabores más representativos de la cocina ecuatoriana. Desde platos tradicionales hasta opciones más contemporáneas, el restaurante ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos. Entre los platos más destacados se encuentran el mote con chicharrón, las empanadas de morocho y de verde, los llapingachos con huevo y chorizo, el ceviche en sus diversas presentaciones, el locro de papa, la fanesca y una selección de sopas y guisos típicos.

Los comentarios de los clientes resaltan la calidad de la comida y la atención personalizada del personal, lo que contribuye a crear una experiencia memorable para quienes visitan el restaurante. Además de su oferta gastronómica, "Hasta la Vuelta, Señor" se distingue por su ambiente acogedor y su compromiso con la preservación de las tradiciones culinarias ecuatorianas.

Pero más allá de su propuesta gastronómica, "Hasta la Vuelta, Señor" es también un lugar donde convergen las leyendas y la historia de Quito. En particular, el restaurante está estrechamente vinculado a la popular leyenda del Padre Almeida, un personaje célebre en la tradición oral de la ciudad.

Según la leyenda, el Padre Almeida era un fraile franciscano conocido por su afición a salir por las noches para disfrutar de un trago de aguardiente en el Centro Histórico de Quito. Su forma peculiar de abandonar la iglesia, deslizándose desde lo alto de una torre, añadía un toque de misterio a sus escapadas nocturnas. Sin embargo, una noche, mientras se disponía a bajar de la torre, escuchó una voz que le preguntaba cuándo sería la última vez que lo haría. Después de una respuesta aparentemente despreocupada, el destino del Padre Almeida tomó un giro inesperado.

La leyenda del Padre Almeida ha sido inmortalizada en el Museo Franciscano del mismo nombre, ubicado en la Recoleta de San Diego, uno de los sitios más emblemáticos del Centro Histórico de Quito. Este museo, ubicado en el Convento de San Diego, alberga una colección de arte religioso y artefactos históricos que dan vida a la fascinante historia del fraile bohemio.

Al visitar "Hasta la Vuelta, Señor", los comensales tienen la oportunidad de sumergirse en la rica tradición cultural de Quito mientras disfrutan de una deliciosa comida. El restaurante se convierte así en un punto de encuentro entre el pasado y el presente, donde las leyendas cobran vida y la gastronomía se convierte en una experiencia sensorial única.

En definitiva, "Hasta la Vuelta, Señor" no solo ofrece una excelente comida, sino que también invita a sus visitantes a descubrir la historia y el folclore de Quito a través de una experiencia culinaria inolvidable. Es un lugar donde la tradición se fusiona con la innovación, creando un ambiente que cautiva los sentidos y deja una impresión duradera en todos aquellos que lo visitan.

Otras rutas de la Plaza Grande

• Si te gustó este lugar gastronómico, recuerda que en la ruta gastronómica de la Plaza Grande, puedes visitar las Mistelas quiteñas y los restaurantes Café del Fraile, Café plaza grande, Cafetería Dulcería Colonial y la Republica del Cacao. 
• Si te gustó la ruta gastronómica de la Plaza Grande, recuerda que puedes tomar otras rutas que exploran la gastronomía del centro historico: San Francisco, Loma de San Juan, San Blas, la Tola y el Itchimbia, la de los Teatros, la de las siete cruces, la de La Ronda y si visitas Quito en Semana Santa, la ruta de la Fanesca. 
• Por si fuera poco no olvides recorrer las rutas de los mercados de Quito y la de las huecas quiteñas que repasan todos los sabores de la comida típica de Quito.
• Ahora bien, si lo tuyo son los recorrido de oficios tradicionales, recuerda que desde el Arco de la Reina puedes hacer otros recorridos de oficios que exploran la Calle de las 7 cruces, La Ronda, Santo Domingo y San Marcos y San Roque.

#PichinchaEsTurismo

• Si ya recargaste energías, te cuento que te harán mucha falta, cuando subas al mirador del Panecillo o del teleférico de Quito o porque no del de la Mitad del Mundo, desde los cuales podrás apreciar la belleza de la primera ciudad declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
• Como seguró compraste un surtido cargamento de golosinas, aprovecha su energia para explorar el noroccidente y nororiente de Quito, donde te espera el Chocó Andino, el bosque Jerusalém, el bosque protector Mashpi, la Reserva Cayambe - Coca, el Pululahua y el mítico Cochasquí.