Los motes de San Juan

 
 
 
 

El barrio de San Juan, conocido como el Balcón de Quito, alberga uno de locales de venta de mote más tradicionales de la urbe. Los motes de San Juan abrieron sus puertas por primera vez hace setenta y siete años, y Carmen Chasi, su dueña actual, los heredó de su abuela hace treinta y tres años. Carmen sigue preparando el mote en leña con la receta secreta que ha dado fama a este delicioso plato. Compra el maíz, lo pela y lo prepara en leña durante toda la noche, lo que le da un sabor especial.

En su pequeño local, que permanece en las calles Nicaragua y Riofrío, ofrece desde las 09h00 hasta las 13h30 el mote que viene acompañado de fritada, tostado y aguacate. Para las personas que piden, se añade riñón. La propietaria menciona que no vende con maduro porque con el viento de las laderas, este producto se enfría con facilidad y no es tan apetecible

Su clientela es amplia. A las afueras del local, principalmente los viernes, siempre se encuentra gran cantidad de autos, muchos de ellos con placas oficiales, que se quedan parqueados, mientras largas filas de comensales esperan a ser atendidos. Carmen reconoce que su alimento goza de gran prestigio, pero enfatiza que esto se ha logrado a base de mucho esfuerzo. Ella no tiene muchas vacaciones y ha madrugado la mayoría de su vida para ofrecer un plato de calidad a los clientes que llegan de todos los rincones de la Carita de Dios.

Visita Pichincha

  • Dirección: Nicaragua y Riofrío
  • Atención: lunes a domingo, de 9h00 a 13h30 

 

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