Personajes en Ecuador
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Andrea Buste chef de Los Ríos
Andrea es una chef ecuatoriana, nacida en Quevedo, provincia de Los Ríos; para ella la gastronomía es nuestra identidad, pasión, nuestro amor de persona.
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Juan Armendaris chef de Santo domingo de los Tsachilas
Un chef, docente y emprendedor, que mira a la vida como una oportunidad de crecer y en el camino hacer crecer a los demás.
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Maduros con queso de Mami Susy
Disfruta de de unos sabrosos cevichchos o maduros con queso, ideal para quitar el hambre, Las Delicias de Susy
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Ángel Barcia chef de Esmeraldas
Ángel, es un chef ecuatoriano de 30 años, apasionado de la gastronomía. La ve como un arte en construcción, además, considera a la gastronomía como una herramienta de crecimiento personal, para aportar al Ecuador.
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Luis Cedeño chef de Guayas
Luis Cedeño es un talentoso chef ecuatoriano de 35 años, él a los 23 años ya estaba ejerciendo cocina profesionalmente, sin embargo, varios años atrás él estuvo haciendo sus recetas y preparaciones para venderlas.
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Juan Jo Aniceto y su viaje por la gastronomía ancestral de Ecuador
Juan José Aniceto realizó un viaje gastronómico por la Amazonía de Ecuador y ha traído su maleta cargada de recetas milenarias de nuestros indígenas. Un viaje como este no tiene igual.
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Cuyes Elvita
En la provincia de Tungurahua, Cantón Baños, uno de los platos típicos es el cuy asado a la brasa, servido con papas y acompañados con salsa de maní, arroz, ensalada, ají molido en piedra y…
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Juan José Morán, un chef que se atreve a innovar
Desde servicios de catering, hasta trabajos en restaurantes y hoteles, Juan José Morán tiene 18 años de experiencia en la gastronomía de Ecuador.
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Sanduches Baneños de Teresa Limaico
Sus tradicionales sanduches de jugo de caña, alimenta tu paladar.
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Juan Carlos Solano - Chef
Un maestro de los sabores. En eso se ha convertido Juan Carlos Solano.
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Granizado de caña en Baños de Agua Santa
Al ingresar a la ciudad de la vida, podrá disfrutar la bebida dorada, la caña de azúcar, un mágico sabor que ya tiene cuatro años brindando a los turistas los ricos granizados, sin dejar a…
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Marco Jácome chef de Los Ríos
Su madre le infundió el amor por los sabores, por los aromas, por la belleza de la gastronomía.
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El Librillo de Doña Elisa Guevara
Es el platillo tradicional, de la ciudad de los sabores exóticos, un lugar donde encontrará la comida típica de Baños de Agua Santa.
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Miguel Albán chef de Cotopaxi
Tiene 31 años, nació en Quito el 20 de agosto de 1988, para él la gastronomía llegó cuando tenía 5 años, empezó contemplando a su abuela en la realización de sus deliciosos platos.
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Fernanda Buzetta chef de Manabí
Es una mujer fuerte, decidida e inteligente, que con carácter y orgullo ejerce su profesión, la gastronomía; y comparte su saber desde la docencia, para aportar a fortalecer la gastronomía nacional.
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Patricio Iza chef de Santa Elena
Quien enseña aprende dos veces. Quien enseña y comparte de lo bueno que tiene en sí, genera un eco interminable de buenas acciones. Eso hace eco en la eternidad.
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Galo Villa chef de Chimborazo
"La mejor herencia de la vida es la que dejan los padres, estoy orgulloso de seguir con la tradición de nuestra familia y seguro de dejar a las siguientes generaciones un ejemplo de lucha y…
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Mau Merchan chef de Azuay
María Eugenia, o Mau, como le conocen cariñosamente sus colegas y amigos, es una talentosa chef cuencana de 30 años, que ama enseñar el arte de la gastronomía.
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Manolo Morocho chef de Azuay
Con una amplia experiencia adquirida en restaurantes de Cuenca, Ibarra y Lima, el Chef Morocho trabaja para lograr que la nueva generación de chefs, no vendan comida, sino más bien, vendan experiencias gastronómicas de primer…
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Jorge Salas chef de Cotopaxi
La gastronomía es su modo de vida, en donde refleja sus sueños y sentimientos.
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Ruben Pozo chef de Bolivar
Rubén es un chef que en este momento comparte sus conocimientos desde la docencia en una de las universidades más prestigiosas del Ecuador.
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Gustavo Guillén chef de Carchi
“Yo soy montubio, manabita y campesino, de los que se subía a lomo de burra, de caballo y de mular, para ir al campo a dejar la comida al campesino que labraba la tierra, donde…
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Steven Paéz chef de Tungurahua
Esta creación gastronómica, el pan, simboliza vida, tal es así, que en idioma egipcio la misma palabra para “pan” es la que se utiliza para denominar “vida”.
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Luis Verdezoto chef de Zamora Chinchipe
Para él, la gastronomía es AMOR. Rinde tributo a diario a quienes le heredaron el amor en forma de sabores, de secretos de cocina, en especial a su madre y a sus 2 abuelitas.
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Juan José Aniceto - Chef
Juan José Aniceto, es un joven cocinero ecuatoriano, de madre lojana y padre quiteño radicado en la ciudad del Puyo desde hace 11 años.
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Wilman Mejía chef de Imbabura
Wilman sueña con la unión de gastrónomos y cocineros, para cobijarnos con la misma bandera, para sacar adelante la gastronomía ecuatoriana y hacerla un referente mundial, un destino gastronómico mundial.
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Favio Antamba chef de Imbabura
Sueña con ver un plato que nos identifique a todos los ecuatorianos, que todos, desde nuestras cocinas hagamos un esfuerzo para engrandecer y visibilizar nuestra gastronomía.
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Esteban Tapia - Chef
Esteban Tapia, es un Chef ecuatoriano, profesor de Cocina Ecuatoriana tanto tradicional como de propuestas e innovación, a través de una materia que se llama Productos, Raíces y Matices en la USFQ.
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María José Varea - Chef
La Chef María José Varea es una mujer de empuje, una emprendedora que actualmente maneja una empresa de catering en la que día a día realiza su gran pasión que es la cocina.
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Daniel Ponce - Chef
El Chef Daniel Ponce nos habla de sus inicios en esta carrera y de las personas que influyeron en su formación.
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Alejandro Pacheco chef de Cotopaxi
Panadero y repostero. Alejandro le apostó a la técnica, al orden y al alma, para crear deliciosos panes, pasteles y más delicias. Conócelo:
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En memoria de Alex Trujillo chef de Tungurahua
Para generar una experiencia gastronómica, el espíritu, la técnica y la inventiva deben estar alineados. Lo bello de la gastronomía es entregarse, para satisfacer de manera sublime la necesidad más básica de los seres humanos.
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Nestor Moreno chef de Tungurahua
La gastronomía le ha dado muchas satisfacciones, ha trabajado en 2 países además de Israel y en todos esos países se ha esforzado para posicionar la gastronomía ecuatoriana, pues siente un profundo orgullo de ella.
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David Ramos - Chef
Se ha destacado como educador y administrador en los Estados Unidos, Inglaterra y otros países del mundo. Ha sido administrador del área de alimentos y bebidas en el Pentágono.
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Milton Sambonino chef de Cañar
Este chef guayasense con acento morlaco es un amante convencido de la gastronomía ecuatoriana. Su alegría se transmite en su conversación, en sus platos, en su filosofía de vida.
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Freddy Iturralde chef de Loja
“siéntanse orgullosos de donde vienen, de lo que pueden hacer, tengan confianza. Jamás dejen de lado su identidad”…
